Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета (Аро) - страница 61
Однако если на завтрак мы едим печенье или сладкие мюсли (любые из тех, что продают в супермаркетах), которые запиваем апельсиновым соком или кофе с сахаром, то этот сахар всасывается в кровь очень быстро, вызывает пик, что, как я уже говорила ранее, на время улучшает настроение и душевное состояние, потому что поднимает уровень энергии. Но через какое-то время уровень сахара в крови быстро падает, и возникает то, что называется «гипогликемия».
Гликемические колебания приводят к нервному расстройству; когда это происходит, мозг получает меньше глюкозы и вызывает неврологические симптомы – раздражительность, тремор, головокружение, беспокойство, усталость, спутанность сознания, агрессивность, истощение, а также усиливает желание снова съесть что-то сладкое, закурить или выпить кофе, что опять-таки нас стимулирует.
Если в это время опять съесть что-то сладкое, начнется новый кризис, глюкоза снова непропорционально поднимется, и поджелудочная железа произведет еще один выброс инсулина, чтобы попытаться уменьшить количество глюкозы в крови, из-за чего снова происходит «падение сахара».
Как отучить себя от сахара?
Замена сахара подсластителями бесполезна, это не более чем стратегия для постепенного снижения количества сахара в пище, а заодно привыкание к ее естественному вкусу. Вот несколько рекомендаций, которые могут вам помочь:
• Не ограничивайте себя в калориях, ешьте в соответствии с вашими потребностями.
• Ешьте всегда свежие продукты (фрукты, овощи, бобовые, рис, мясо, рыбу, орехи и др.).
• Ешьте полезные жиры в каждый прием пищи (авокадо, оливковое масло, орехи или семена и т. д.), это поможет чувствовать себя более сытым и уменьшит желание съесть сладкое.
• Важно знать, что тяга к сладкому обычно исчезает через 20 минут.
• Не волнуйтесь: если вы проведете около 5–7 дней без сахара, зависимость исчезнет.
• Сокращение сахара не означает устранение из рациона всех углеводов, вы можете есть коричневый рис, бобовые, фрукты, картофель, овес и т. д.
• Сон уменьшает тягу к сахару, спите от 6 до 7 часов в день спокойно и крепко.
Важно подчеркнуть, что нечастое и нерегулярное потребление сахара, который содержится в каком-либо продукте, не вызовет ни одного из неприятных или даже опасных симптомов. Однако, если вы склонны к сахарной зависимости, будьте осторожны: стоит расслабиться, и вы можете вернуться к циклу потребления-потребности в сахаре.
Глава 6
Интервальное голодание
Интервальное голодание, как следует из названия, состоит в том, чтобы не есть довольно продолжительное время в течение дня, а затем в оставшиеся часы питаться нормально.