Для крема смешайте яйцо, сахар, молоко, какао, доведите смесь до кипения на слабом огне при непрерывном помешивании и остудите. Если вы делаете колбаску с кремом, в основу не добавляйте какао.
Выложите массу на полиэтиленовую пленку, заверните и закрутите концы пленки. Положите в холодильник.
Перед подачей порежьте. Для длительного хранения сладкую колбаску держите в морозильнике.
Яблоки в тесте «Волшебная половинка»
– 7–8 кислых яблок
– 200 г сметаны
– 200 г маргарина (масла)
– 1 ч. ложка соды, погашенной уксусом
– мука для мягкого теста
– 1 яйцо для смазки
Очистите от кожуры и семечек яблоки и порежьте пополам. Растопите маргарин, смешайте со сметаной, добавьте соду и взбейте. Постепенно добавляйте муку до получения мягкого теста. Скатайте тесто в длинный батон шириной с ладонь и нарежьте на кусочки толщиной 1 см. Каждый кусочек теста разомните до формы круга, посыпьте сахаром и корицей. В центр положите половину яблока срезом вверх, защипните тесто и положите швом вниз на смазанный маслом противень. Сверху посыпьте тесто сахаром, смешанным с корицей, смажьте взбитым яйцом и выпекайте до готовности. – соль на кончике ножа
Шарлотка «Мечта поэта»
– 500 г мелко нарезанных яблок
– 1 стакан сахара
– 1 стакан муки
– 4 яйца
– 1 ч. ложка крахмала
Взбейте яйца с сахаром в крепкую пену и добавьте соль. Постепенно всыпайте муку, непрерывно помешивая тесто. Добавьте крахмал, придающий тесту белизну. Форму для выпечки смажьте маслом и посыпьте сухарями. Выложите яблоки, залейте тестом и выпекайте до готовности. – 1–2 лимона
Медово-ореховая паста «На здоровье!»
– 200 г меда
– 200 г миндальных орехов
– 200 г кураги
– 200 г изюма
Пропустите через мясорубку орехи, лимоны с цедрой, немного размоченные (если надо) курагу и изюм. Добавьте мед, тщательно перемешайте и храните в холодильнике. Употребляйте вместо масла, намазав на хлеб; вместо конфет и сахара; вместо варенья к творожным запеканкам; как начинку для пирогов и блинчиков. Здоровое сердце до ста лет вам будет обеспечено.
Средней величины помидор, огурец, картофелина и 1 шт. моркови имеют массу 100 г; корень петрушки, луковица – 50 г; кочан капусты – 1,5 кг.
Граненый стакан вмещает: 200 г сахарной пудры
220 г соли
220 г сахара
150 г муки
245 г жидкого жира
210 г риса
200 г манной крупы
250 г молока
140 г толченых орехов
Столовая ложка вмещает: 20 г сахарной пудры
25 г соли
25 г сахара
15 г муки
20 г жидкого жира
20 г риса
20 г манной крупы
20 г молока
12 г молотых орехов