Завтрак
Омлет «Ленивый»
Требуется:
4 яйца,
150 г сыра,
50 г сливочного масла или любого жира,
3–4 помидора,
зеленый лук, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымойте и очистите от кожицы. Для этого обдайте их кипятком и осторожно снимите кожицу. Нарежьте мякоть кусочками.
Разогрейте сковороду, смажьте ее сливочным маслом или жиром и немного обжарьте помидоры, затем выложите их на тарелку.
Взбейте яйца с солью и добавьте мелко нарезанный зеленый лук и натертый сыр, все перемешайте. Оставшееся сливочное масло растопите на сковородке, вылейте приготовленную массу и выпекайте омлет 5–8 минут. После того как он слегка подрумянится, выложите омлет на помидоры.
Если хотите, можете посыпать блюдо зеленью укропа или оставшимся зеленым луком.
Обед
Суп «Дружеский привет»
Требуется:
500 г куриного мяса, 2 л воды, 1 морковь, 1 луковица, 1 огурец,
100–150 г картофеля,
1 яйцо,
2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка молока.
Способ приготовления
Приготовьте прозрачный куриный бульон. Отдельно отварите картофель.
Перемешайте сливочное масло, молоко, яйцо, муку и размятый картофель до образования однородной массы, посолите. Скатайте картофельные шарики, обваляйте их в муке, слегка обжарьте в сливочном масле до образования румяной корочки, опустите в суп за несколько минут до готовности.
Разложите по тарелкам нарезанные огурец, лук, морковь, залейте бульоном с картофельными шариками.
Ужин
Телячье филе «Рай для гурмана»
Требуется:
1 небольшой кусок телячьего филе,
2 головки репчатого лука,
3 свежих гриба, 500 г шпината,
2 желтка,
1 взбитый белок,
3 ломтика сырого окорока,
2 ломтика белого хлеба, 2 зубчика чеснока,
2 ст. ложки сливок,
2 ст. ложки топленого масла,
черный молотый перец,
соль.
Способ приготовления
Лук и чеснок очистить и измельчить. Очищенные грибы порубить. Мякиш хлеба замочить в воде на некоторое время, затем достать, отжать и измельчить.
Телячье филе посолить и поперчить по вкусу, положить в сковороду с растопленным маслом и обжаривать на газовой плите в течение 5 минут. После этого охладить.
На отдельной сковороде растопить масло и обжарить до золотистого цвета грибы, лук и чеснок, добавить сливки. После готовности охладить.
В специальную посуду положить шпинат, поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 5 минут