В диком виде гречиха посевная нигде не встречается, хотя легко дичает. Культивируется в средней полосе европейской части России, Украине, Белоруссии. Однолетнее травянистое растение от 15 см до 1 м. Плоды – трехгранные коричневые или темно-серые орешки с острыми ребрами, покрыты пленчатыми оболочками. Для получения крупы плоды освобождают от этих оболочек («обрушивают») на специальных мельницах. Цветет в июне-июле, плоды созревают в августе-сентябре.
Лекарственным сырьем являются верхушки цветущих облиственных стеблей – трава и семена, гречневая мука, просеянная сквозь густое сито. Сбор сырья производится по мере цветения, семян – по мере созревания.
В зернах гречихи содержится много легкоусвояемых белков, которые по качественному составу приближаются к белкам животного происхождения. Кроме того, в нем много минеральных веществ: железа, кальция, фосфора, меди, цинка, йода; клетчатки, яблочной, лимонной, щавелевой кислот, содержатся витамины РР, группы В, рутин.
В траве обнаружены рутин, хлорогеновая, галловая и кофейная кислоты, в семенах – крахмал, жирные масла, лимонная, яблочные кислоты.
Препараты из гречихи обладают гипотоническим, антисклеротическим, отхаркивающим свойством. Кроме того, рутин укрепляет сосудистую стенку. В старых лечебниках гречневую крупу рекомендовали употреблять в питании при большой потере крови, простуде. На сегодняшний день крупу используют в еде при заболеваниях нервной системы, печени и желчевыводящих путей, нефритах и малокровии.
В медицине применяется для лечения авитаминозов Р, для лечения и профилактики кровоизлияний в мозг, сердце, при склонности к кровоизлияниям, при гипертонической болезни совместно с препаратами, снижающими артериальное давление, при лечении скарлатины, ревматизма. Левицин обусловливает хороший эффект при болезнях печени, нервной системы и болезнях сердечнососудистой системы. Очень хорошо усваивается с молоком. Противопоказанием к применению гречихи является повышенная свертываемость крови. Не следует принимать внутрь свежую траву. Только после сушки она становится безвредной.
Способы приготовления и применения
1. Требуется : гречиха (сухие цветки) – 1 ст. л.
Приготовление . Залить стаканом кипятка, настоять 40 минут, процедить.
Применение . Пить, как чай, без дозировки при кашле, гипертонии.
2. Требуется : гречиха (сухие цветки) – 1 ст. л.
Приготовление . Залить стаканом кипятка, настоять 40 минут, процедить.
Применение . Пить по 1–2 ст. л. 3–4 раза в день за 20 минут до еды при рассеянном склерозе.
3. Требуется