С прекращением голодания отменяются клизмы, ванны и массаж. На первые 2–3 дня питания назначается полупостельный режим.
Начинать кормление больных лучше всего с только что приготовленных фруктовых соков. При отсутствии таковых можно пользоваться стерилизованными консервированными соками.
Ниже приводится примерная диета восстановительного периода при голодании до 20–30 суток.
1-й день даются соки (виноградный, апельсиновый, абрикосовый и пр.) из расчета 500 г сока в день. Сок в первый день дается разбавленным пополам с кипяченой водой. Больные начинают пить маленькими порциями по 1–2 чайных ложки через короткие промежутки времени (вначале через 5—10 минут).
Постепенно количество выпиваемого сока и интервалы приема его увеличиваются.
Рекомендуется начинать пить сок после исчезновения во рту вкусовых ощущений, остающихся от принятого сока.
Со 2-го дня даются цельные неразбавленные соки в количестве 1 литра в день. Больные принимают сок по 100–160 г через каждые 2 часа. Соки можно заменять соответствующим количеством свежего винограда или апельсинов; больной должен отсасывать сок, выплевывая клетчатку и зерна.
На 3-й день больные получают 1 л кефира и 500 г яблок. Последние даются в очищенном и протертом виде в смеси с кефиром, в виде жидкой кашицы. Больные питаются 5 раз в день через 3 часа (9—12–15—18—21 час).
На 4-й день к указанному питанию добавляется тертая свежая морковь 250 г. Морковь дается в смеси с тертыми яблоками и кефиром из расчета: 100 г яблок, 50 г моркови и 200 мл кефира.
На 5-й день смесь — яблоки, морковь, кефир — дается в количестве на один прием яблоки — 100 г, морковь — 100 г, кефир — 300 г. Сюда можно добавлять мед — 1 чайная ложка и орехи грецкие — 1–2 шт. Эта смесь принимается 5 раз в день. Кроме того, в 12 часов добавляется 150 г винегрета, в состав которого входят: картофель паровой — 250 г, свекла вареная — 80 г, морковь сырая тертая — 100 г, капуста свежая сырая мелкошинкованная — 50 г, лук репчатый или зеленый — 5 г, масло-растительное — 15 г. На весь день к указанному рациону добавляются сухари или черствый хлеб из муки цельного помола в количестве 100 г.
С 6-го дня больные переходят на 4-разовое питание (9—13–17—21 час). Каждый приём пищи начинается со смеси: морковь — 150 г, яблоки — 100 г, кефир — 300 г, мед — 1–2 чайных ложки, орехи — 1–2 шт. В 9 часов добавляется 150 г творога; в 13 и 17 часов добавляется винегрет — 200 г, хлеб— 100 г.
С 7-го дня к рациону предыдущего дня в 9 часов добавляются каши (гречневая, овсяная) на молоке, полужидкие, в количестве 200