Так что капризные заявления типа «Ну почему я должна садиться рядом с Катей, если я хочу возле Наташи?» считаются недопустимыми. Надеюсь, что ты – умная и культурная девушка и не поступишь так никогда.
Оказавшись за столом, вспомни, как надо себя держать. Не клади локти на стол и не подпирай голову руками, не растопыривай локти и не толкайся. Помни, что ты на торжестве находишься не одна и можешь кому-нибудь помешать своими энергичными движениями. За столом, когда все сидящие держат в руках ножи и вилки, когда тут и там стоят горячие кушанья и всевозможные напитки, получить неожиданный тычок в бок не только неприятно, но и опасно.
Кстати, когда-то давным-давно, еще до революции, в знатных семействах очень оригинально приучали девочек правильно сидеть за столом, сохраняя осанку. Для этого им давали по книге, которые надо было во время еды удерживать подмышками. Можешь попробовать как-нибудь на досуге: на первых порах это достаточно трудно, но потом привыкаешь, и правильная осанка вырабатывается без особого труда.
Ты, конечно же, знаешь, как правильно пользоваться столовыми приборами, и все же давай-ка вспомним, ведь, как говорится, повторенье – мать ученья.
Столовых приборов очень много, и делятся они, в основном, на две большие группы. Первая группа – это посуда индивидуального пользования (тарелка, вилка, нож и т. д.). Вторая группа – столовые приборы общего пользования: лопатки, сервировочные ложки, специальные щипцы для накладывания порционных блюд, лопаточки и щипцы для тортов и пирожных, вилочки для лимона, ложечки и щипчики для сахара.
На столовой посуде общего пользования блюда подаются к столу. К ней относятся: салатники, широкие тарелки и блюда для подачи бутербродов и порционных кушаний, икорницы, селедочницы, большие продолговатые блюда для рулетов и ростбифов, овальные блюда для подачи запеченной птицы, на них же можно иногда подавать поросенка, кролика.
Нет нужды объяснять, что общими столовыми приборами и посудой пользуются все, сидящие за столом, поэтому не следует придвигать к себе сервировочное блюдо, чтобы больше никто не смог достать его, забывать положить общую ложку или лопатку на место или размешивать сахар в чашке, пользуясь общей ложкой из сахарницы, а потом совать ее же обратно. Все эти действия никак не свидетельствуют о твоих хороших манерах и поэтому не сослужат тебе добрую службу.
Точно так же не украсит тебя неловкое поведение за столом. Поэтому помни, что во время еды нож принято держать в правой руке, а вилку – в левой и что, принимаясь за мясо, вилкой надо придерживать не большой кусок, от которого ты отрезаешь, а маленький – тот, который отделяешь, собираясь отправить в рот. И ты, конечно же, и без моих напоминаний знаешь: чавкать и громко разговаривать во время еды совершенно недопустимо.