Крышки от кастрюль и сковородок лучше держать отдельно, на специальной висячей подставке. Для тарелок лучше использовать специальную сушилку, расставив их по размеру, – от чайных до глубоких.
В кухонных шкафах часто собирается всякий хлам: баночки, остатки приправ, одноразовые стаканчики. Прежде всего, всякие баночки лучше хранить не на кухне, а на специальной полке где-нибудь в кладовке. На кухне обычно бывают нужными две-три, а остальные без дела пылятся и загромождают пространство. Так что оставим эти три или, на всякий случай, четыре стеклянных банки разных размеров, а остальные – в кладовку. Также, если в течение года в шкафу не пригодилась какая-нибудь приправа – например, сушеная трава, тоже лучше ее выбросить, а баночку приспособить для чего-либо более нужного.
А как мы поступим с запасами продуктов, например круп? Если они в полиэтиленовых мешочках, то следует пересыпать их в большие стеклянные банки, лучше трехлитровые, и закрыть крышкой. Полиэтилен быстро рвется, в крупы могут пролезть тараканы или муравьи, а в банке крупа будет в полной безопасности. Только нужно убедиться, что банка и крышка совершенно сухие.
А сколько лишнего мы можем найти в холодильнике, если проведем и в нем ревизию! Баночки из-под консервов с засохшими остатками, засахаренное варенье где-то в дальнем углу, просроченные лекарства, неизвестно сколько времени хранимые в холодильнике, пакет испорченной зелени рядом со свежекупленной! Как размораживать холодильник, мы, помнится, с тобой уже учились, так вот решим, что не стоит класть в него после разморозки.
Прежде всего выброси из него все ненужное, то, что не пригодилось со времен предыдущей чистки. Полезно, конечно, в особо спорных случаях позвать бабушку, чтобы тебе потом не влетело за излишнюю инициативу, и вместе с ней выбросить все засохшее, испортившееся и ненужное. А снаружи холодильник лучше протереть той же содой, насыпанной на влажную тряпочку.
Теперь плита: газовая или электрическая. Плита – самый быстрозагрязняющийся предмет на кухне (что естественно, ведь готовим мы каждый день, да еще по нескольку раз). Мы с тобой уже говорили, что «убежавшую» пищу лучше сразу вытереть, но если это по каким-то причинам не получилось, то делаем так: для начала кипятим чайник и этим кипятком заливаем коричневые пятна пригоревшей пищи. Когда они отмокнут, их будет легче оттереть.
Оттираем той же содой или специальным чистящим порошком. Только постарайся не использовать железную терку – от нее на поверхности остаются глубокие царапины, и плита после нескольких таких «чисток» будет выглядеть весьма непривлекательно.