Гусь – очень продуктивная птица. От одной взрослой особи можно получить до 6 кг мяса, 500 г ценного жира, перо и пух, деликатесную печень массой 400–500 г, а при специальном откорме гусей – до 700 г.
Универсальная продуктивность, неприхотливость к условиям содержания, способность потреблять объемистые корма с высоким уровнем клетчатки – это их отличительные качества. Кроме того, они могут поедать пищевые отходы и корнеплоды в вареном виде. Гуси прекрасно используют пастбища, а при отсутствии их им можно скармливать любую зелень.
Гусиный молодняк быстро растет: живая масса гусят за первые 2 месяца выращивания увеличивается более чем в 40 раз.
Гуси – это единственный вид птицы, от которой при жизни можно получить пух и перо высокого качества. Износоустойчивость гусиного пуха вдвое выше куриного.
Существует много пород гусей: итальянские, псковские лысые, крупные серые, китайские, владимирские, белые, переяславские, оброшинские, тулузские, адлерские, глинистые, арзамасские, роменские, эмденские, рейнские, кубанские, ландские, горьковские, шадринские, холмогорские, тульские бойцовские, виштинес, отличающихся по типу продуктивности.
Пух и перо прекрасного качества можно получить от гусей виштинес, эмденских и рейнских, шкурки для пошива теплой одежды – от итальянских гусей.
Для откорма на крупную жирную печень больше подходят гуси ландские, тулузские, крупные серые.
Любая из этих пород может быть использована для производства мяса.
Адлерские
Живая масса гусаков – 7–9 кг, гусынь – 5–7 кг. Яйценоскость – 30–40 яиц в год на одну несушку, средняя масса яйца – 170 г. Живая масса молодняка к 65-дневному возрасту достигает 4–4,5 кг. Тушки адлерских гусей имеют высокие товарные и вкусовые качества.
Арзамасские
Живая масса гусаков – 6–7 кг, гусынь – 5,5–6,5 кг. Яйценоскость достигает 25–30 яиц в год на одну несушку, масса яйца – 160–170 г. Оплодотворенность яиц – 80–90%. Живая масса гусят в 65–70-дневном возрасте составляет 3,5–3,8 кг. Гуси хорошо оплачивают корм, насиживают и выращивают гусят.
Арзамасские
Бойцовые
Средняя живая масса гусаков – 8 кг, гусынь – 6 кг. Яйценоскость невысокая – 15 яиц в год, масса яйца – 200 г. Сохранение молодняка очень высокое. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает 4 кг. Гусыни – хорошие наседки.
Бойцовые Виштинес
Средняя живая масса гусаков равняется 6–6,5 кг, гусынь – 5,5–6 кг. Яйценоскость – 35–40 яиц в год на одну несушку, масса яйца – 170–180 г, вывод гусят – 64%. Гусыни хорошо насиживают. Молодняк быстро растет и к 60-дневному возрасту достигает живой массы 4–4,5 кг.