Для теста:
• 200 г муки
• по 12 г дрожжей, сахара
• 200 мл молока
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль
Для начинки:
• по 140 г салями, очищенной тыквы, сыра твердых
сор тов, плавленого сыра
• 4 яйца
Смешайте дрожжи и сахар, растворите в теплом молоке. Посолите, добавьте масло, вмешайте муку. Замесите тесто, оставьте на 20 мин в сухом теплом месте.
Для начинки салями, твердый сыр и тыкву нарежьте кубиками, перемешайте. Раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите на противень, предварительно смазанный маслом. Нанесите плавленый сыр тонким слоем на всю поверхность теста. Выложите начинку на половину теста. Второй половинкой накройте начинку, защипните края. Смажьте пиццу сливочным маслом. Поставьте в предварительно нагретый духовой шкаф на 20 мин. Выпекайте при температуре 180°С.
Для теста:
• 230 г муки
• 1 белок
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ч. л. сухих дрожжей
• 160 мл молока
• соль
Для начинки:
• по 200 г шампиньонов, копченой курицы, сыра твердых сортов
• 5 помидоров
Для чесночного масла:
• 220 мл оливкового масла
• 5 зубчиков чеснока
• черный перец
• соль.
Теплое молоко, сахар, дрожжи смешайте. Оставьте на 10 мин. Вмешайте муку, масло, посолите, замесите тесто. Оставьте минут на 30.
Для начинки нашинкуйте грибы, соломкой нарежьте филе, помидоры нарежьте кружками, сыр натрите на терке. Тесто раскатайте в тонкий пласт, уложите на предварительно смазанный растительным маслом противень. На одну половину теста выложите начинку, другой накройте начинку, защипните края, смажьте маслом. Проткните получившуюся пиццу по центру вилкой, поставьте в предварительно нагретую до 180°С на 30 мин.
Пицца с цуккини и кедровыми орешками
Для теста:
• 300 г муки
• по 25 г сухих дрожжей, сахара
• 6 клубней картофеля
• 200 мл молока
• 1 ч. л. соли
Для начинки:
• 130 г очищенных кедровых орешков
• по 1 средней головке репчатого лука, цуккини
• 130 мл оливкового масла
• 2 ч. л. базилика
• 1 ч. л. соли
Картофель отварите, выложите в глубокую миску. Разомните, всыпьте муку, тщательно перемешайте. Добавьте соль. Дрожжи смешайте с сахаром и растворите в теплом молоке, добавьте в тесто. Поставьте его на 20 мин в сухое холодное место.
Лук очистите и нарежьте кольцами, цуккини кубиками. В чашу блендера выложите базилик, орешки. Измельчите, влейте оливковое масло, посолите. Готовую смесь переложите в глубокую посуду.
Противень смажьте маслом. Раскатайте тесто, уложите на противень. Смажьте половиной соуса из орешков всю поверхность теста. Выложите на половину теста тонким равномерным слоем лук, затем цуккини, смажьте остатками соуса. Второй половиной теста накройте начинку, защипните края. Поставьте выпекаться в предварительно нагретую духовку на 20 мин при температуре 180°С.