Топинамбур (земляная груша). Клубни топинамбура содержат от 10 до 15 % инулина и много фруктозы. Они выводят шлаки из организма и улучшают обмен веществ. Свежие клубни можно есть натощак по 1–2 штуки в день. Готовят из них и настой, который понижает уровень сахара в крови и оказывает благотворное действие на поджелудочную железу. Сырые клубни заливают 1 л воды и кипятят 15 минут (если плоды сухие, то их надо кипятить 50 минут). Затем настаивают 6 часов и процеживают. В отвар можно добавить 1 ст. ложку меда. Пить по V2 стакана настоя за 30 минут до еды 3 раза в день.
Галега лекарственная (козлятник лекарственный). Это растение оказывает действие, подобное инсулину. Особенно эффективно при легких формах диабета. При его приеме в поджелудочной железе значительно увеличивается количество бета-клеток, выделяющих инсулин.
Для приготовления настоя 1 ст. ложку измельченных корней заливают двумя стаканами кипятка. Настаивают 4 часа и процеживают. Пьют в течение дня за 15–30 минут до еды. При дозе 2–3 мл на килограмм веса снижение уровня сахара в крови происходит через 3–4 часа после приема и держится более 9 часов.
При гипертонии надо пользоваться этим растением осторожно, так как оно может поднимать давление.
Фасоль обыкновенная. В плодах фасоли много аргинина, который обладает инсулиноподобным действием. Кроме того, она очень полезна диабетикам как источник ценного растительного белка. В ее плодах содержится до 31 % белка, что превышает его содержание в мясе и рыбе.
Для приготовления лечебных отваров используют стручки фасоли. 15–20 г стручков варят в течение 3–4 часов в 1 л воды, чтобы объем воды уменьшился наполовину. Полученный отвар остужают, процеживают и принимают по У2 стакана за 30 минут до еды 3–4 раза в день в течение 3–4 месяцев.
Особенно полезна фасоль в смеси с листьями черники и корнем лопуха.
Девясил высокий. В корнях девясила содержится свыше 40 % инулина. При сахарном диабете используют настой корней девясила. 20 г корней настаивают в 400 мл охлажденной кипяченой воды 8 часов. Принимают по 1/2 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды.
Девясил не рекомендуется применять при тяжелых заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек и при беременности.
Черника. Листья черники понижают количество сахара в крови. Входящий в них гликозид миртиллин действует подобно инсулину и регулирует функцию поджелудочной железы.
Настой листьев применяют при нетяжелых формах диабета.
Настой. 1 ст. ложку сухих листьев черники заливают стаканом кипятка. Настаивают, укутав, 30–40 минут, затем процеживают. Пьют по стакану настоя 3 раза в день в охлажденном виде небольшими глотками.