Журнал "Здоровье" №9 (69) 1960 (неизвестный) - страница 55
В разделе рецептов, занимающем всю вторую половину книги, представлен большой выбор блюд и для школьных столовых, буфетов, и для домашнего приготовления, и для приготовления самими школьниками на занятиях по кулинарии.
Хозяйка легко сможет найти здесь подходящие блюда для завтрака, обеда или ужина, примирив при этом интересы и юных, и взрослых членов семьи.
Особо радует оформление книги. Оно не только украшает ее, делает яркой и привлекательной: многие рисунки и фотографии имеют самостоятельное значение. Они помогают хорошо запомнить режим дня и постичь правильные кулинарные приемы, объясняют, как изготовить портативную, изящную мебель для школьного буфета, наглядно показывают, сколь велики и разнообразны достоинства молока.
Составителям книги «Питание школьника» (редактор В. Н. Лядова, художник Б. М. Фридкин), задумавшим ее, как доходчивый и интересный разговор о проблемах питания, режима и воспитания детей школьного возраста, удалось решить эту задачу.
А. М. Маркушевич
«Долголетие — высшее человеческое благо. Случаи жизни людей до 150 лет и более — нередкое явление. Ученые — биологи и медики — считают, что такая продолжительность жизни возможна для каждого человека, и если огромное большинство людей не доживает пока до такого возраста, то происходит это из-за определенных социально-экономических условий и индивидуального образа жизни». Такими словами начинается интересная и содержательная книга Ф. М. Коломийцева «Профилактика преждевременной старости», изданная Медгизом.
Короткая жизнь, утверждает автор, — это расплата человека за нарушение правил общественной и личной гигиены, расплата за неправильный образ жизни. Долголетие — не исключение, а естественное физиологическое явление.
Обследование долгожителей, проведенное на Украине и в Абхазии, показало, что болезненное состояние, ранее приписывавшееся старости, — атеросклероз ’и на его почве болезни сердца и мозга, а также гипертоническая болезнь, эмфизема легких и другие заболевания — вовсе не обязательные спутники старости.
Работоспособность, длительная и высокая, — характерная черта нормальной старости. Мичурин и Гарвей, Вольтер и Репин, Верди и Гамалея, Тициан и Джамбул — все эти выдающиеся люди плодотворно трудились до последних дней своей долгой жизни.
Микробиолог И. И. Мечников обосновал теорию, подчеркивающую роль и значение правильного образа жизни для долголетия. А исследования И. П. Павлова и его ученицы профессора М. К. Петровой доказали, что в процессе старения организма важную роль играет центральная нервная система. Нарушение деятельности коры головного мозга может вызвать преждевременное старение как своеобразную болезнь. А раз это так, то биологические возможности продления жизни очень велики, так как беспредельны возможности улучшения условий жизни человека.