В омуте блаженства (Симпсон) - страница 38

- Какое оно? - спросила Люси.

- Шенин бланк. - Коул аккуратно налил треть бокала и подал Люси. - А ты, Джессика, - спросил он, беря второй бокал. Когда она покачала головой, тот обратился к Грегу.

- Не думай, что я откажусь. - Грегу было приятно, что его обслуживает сам Коул Николе. Коул налил вино в бокал в подал Грегу.

- А как насчет газированной воды? - спросил Коул Джессику. Он казался озабоченным от того, что Джессика ничего не пьет.

- Спасибо. Налей, пожалуйста.

Коул взял бокал, полный льда, открыл бутылку и налил ей. Затем налил шенин бланк и себе. Он поднял бокал на уровень глаз.

- Итак, Люси, первое, что нужно сделать, это рассмотреть цвет вина - это его одежда. Хорошее вино должно быть чистый, с оттенками разных цветов.

- Оно выглядит... - Люси сжала губы. - Да, светло-желтым.

Джессика подняла голову, чтобы посмотреть сквозь стакан Коула.

- Как шифон, - прокомментировала она.

- Точно. Теперь раскрутите вино в стакане. Посмотрите, как оно пристает к стенкам. Хорошее вино оставляет капельки на стекле.

Грег и Люси кивнули. В этот момент Джессика заметила пожилого человека, смотревшего на нее из-за угла.

- Раскручивание вина помогает почувствовать его аромат или букет. Теперь понюхайте. Люси наморщила нос:

- Нюхать?

- Да. - Коул опустил кончик носа в бокал. - Сделайте короткий сильный вдох носом. - Он предложил свой бокал Джессике, и она проделала то же, что и он.

- Что ты ощутила?

- Цветы! - воскликнула Люси в восторге.

- Свежесть, - добавил Грег.

- Я почувствовала запах дыни, - вставила Джессика.

Коул одобрительно улыбнулся:

- Прекрасно, четвертый шаг, взять вино в рот, словно вы хотите ополоснуть его. Совсем немного. Примерно столовую ложку. Держите вино под языком так, чтобы все вкусовые бугорки почувствовали его. Не глотай, Люси, - усмехнулся он. - Теперь поднимите голову и втяните немного воздуха сквозь губы. Выдохните через нос. Почувствовали взрыв? Пока не глотайте.

Люси улыбнулась.

- Теперь пожуйте вино. Делайте круговые движения челюстями. Почувствуйте оттенки. Вот теперь можете проглотить.

- Восхитительно! - выдохнула Люси.

- Каково ваше заключение? - спросил Коул.

- Великолепный вкус. - Люси сияла, она сделала еще глоток.

- Не терпкое, - добавил Грег.

- А что думаешь ты? - обратилась Джессика к Коулу.

- Я нахожу его легким, приятным и живым, с ароматом дыни. Волшебное. Немного обжигающее. Но в целом, хорошо сбалансированное вино.

- Забавно! - Люси повернулась к скопищу бутылок на столе. - Попробуем еще?

- Сначала надо очистить небо. Возьми крекер. Можно один из этих орешков, которые стимулируют вкусовые бугорки.