Быть здоровым – здорово! (Панюшкина) - страница 17

При формировании рациона питания в летний сезон существуют свои правила, которые помогут сохранить организм здоровым и бодрым.

Итак, разберем по-порядку группы продуктов рекомендуемые в летний сезон.

Мясо летом предпочтительное – баранина. Рыба – речная. Из молочных продуктов желательно козье молоко, кумыс, кисломолочные продукты.

Из круп желательно летом есть – гречиху, пшено. А из овощей лучше всего – кабачки, баклажаны, патиссоны, цветную капусту, белокочанную капусту, помидоры, огурцы, зеленый горошек, сладкий перец, лук-порей, лук репчатый, чеснок.

Из зелени летом лучше всего идет – петрушка, укроп, мята, реган, кинза, щавель, сельдерей, любисток. Из бобовых – фасоль, маш, чечевица.

Фрукты летом предпочтительнее – клубника, земляника, черника, ежевика, черешня, вишня. Шелковица, абрикосы, персики, сливы, малина, смородина (черная, красная, белая).

Грибы летом лучше – шампиньоны, подосиновики, белые, подберезовики, лисички.

Масло лучше – кунжутное, кукурузное, подсолнечное нерафинированные, первого холодного отжима.

Из продуктов пчеловодства – мед, прополис. Из напитков – вода, чай зеленый, травяные чаи. А из пряностей лучше – горчица, имбирь, перец (черный, белый, красный). И дополнительно из специй летом очень хорошо может пойти – уксус яблочный.

Организм человека с наступлением холодов переходит в режим сбережения энергии и начинает немного по-другому функционировать. Поэтому очень важно пересмотреть свой рацион питания.

Признаки, которые показывают, что питание неправильное: апатия и сонливость, желание съесть что-то сладенькое, депрессии и хандра.

Поэтому в холода калорийность пищи следует увеличить. В рацион включить мясо, особенно свинину и сало.

Также хорошо два раза в неделю устраивать рыбные дни, особенно из судака, омуля и сазана.

Из молочных продуктов подходит козье молоко, кисломолочные продукты, хорошо есть куриные яйца.

Зимний стол должен быть богат кашами, желательно не варёными, а запаренными, а также цельнозерновым хлебом грубого помола, лучше из овса, ржи или гречихи.

Из овощей лучше всего подходят: морковь, свекла, репа, редька, чеснок, лук, сельдерей, картофель.

Из фруктов: грейпфруты, мандарины, апельсины, лимоны, гранаты, киви.

Вкус зимой солёный, но это не означает, что нужно употреблять больше соли. Можно съесть больше квашеной капусты и соленые (не маринованные) огурцы.

Употребляйте больше орехов и семечек: грецкие, кедровые, подсолнечник, кунжут.

А из масел лучше выбирать кунжутное, льняное, оливковое, кедровое, подсолнечное нерафинированное. Ешьте больше фасоли.