Я взяла треугольничек и отправила его в рот. Я и раньше ела Бри, который иногда покупали родители, но это был совсем другой сыр. Во-первых, он сильно пах, но резкий аромат меня не отталкивал. А на вкус он был более маслянистый, жирный с приятным кремовым оттенком и нотками миндаля. Очень вкусный. Я облизала губы, слизывая остатки лакомства. И заглянула в тарелку, ожидая новой порции.
— Шикарный! — Довольно протянула, принимая из рук Кристиана пластинку ярко-оранжевого твердого сыра с серая корочкой. — Если ты продолжишь меня кормить, то к концу вечера я лопну, — предупредила мужчину, который на мое заявление только хохотнул и стал рассказывать историю сыров.
— Это любимый сыр президента Франции Шарля де Голля — «Mimolette». Для производства используется коровье молоко: его последовательно пастеризуют, заквашивают и створаживают, нагревают и, отделив сыворотку, прессуют. После засаливания и просушки на головки подселяют специальных клещей, которые активно прогрызают в сыре крошечные ходы, так создавая его уникальный рисунок и обеспечивая мякоти возможность «дышать» на протяжении всего периода созревания.
Я чуть сыром не подавилась, услышав, что там клещи. Как это можно есть?! Они остаются живые внутри? Мамочки, только паразитов мне в организме не хватало! Кристиан задорно рассмеялся, наблюдая за моим обескураженным лицом. Француз в своем репертуаре, опять подкинул мне какую-то пакость и доволен!
— Не бойся, они в основном находятся в корке, а я ее для тебя снял…
В это время у меня в сумке заиграл смартфон, и я, положив остатки сыра на тарелку и решив, что именно к этому виду больше не притронусь, полезла доставать телефон. На экране высветилось улыбающееся лицо папы в новогоднем колпаке. Это фото мы сделали в преддверии праздника в Питере, когда в прошлом году ездили туда отдыхать всей семьей.
— Да, пап, — приосанилась я, глянув на часы. Я даже не заметила, как время перевалило за одиннадцать вечера, а на улице потемнело.
— Олеся, мы волнуемся. Ты далеко? Может тебя встретить, а то уже поздно? — Настойчиво произнес папа, давая понять, что я сильно задержалась и пора бы иметь советь.
Я посмотрела на Кристиана, который без опаски ел «Mimolette» и запивал его белым вином. А как же клещи? Они ему язык не прокусят и по кишечнику не будут бегать?!
— Я отвезу, — качнул он головой, — пусть не волнуются, — пообещал, ставя на низкий стеклянный столик тарелку и отряхивая руки от остатков сыра.
— Пап, я уже еду. Меня начальник подбросит на машине, — чуть-чуть приврала я, чтобы родители не волновались и попрощалась.