– Счастливая, – выдохнула я, больше всего желая оказаться где-нибудь поближе к кровати и выспаться наконец-то за эти сумасшедшие два месяца.
Два месяца – ровно столько времени ушло на то, чтобы собрать необходимые документы и зарегистрировать собственное дело, найти помещение и сделать косметический ремонт в нем, закупить необходимое оборудование и расходные товары, вроде кофе/чая и прочих прекрасных плюх. И главное – никакого самобичевания и депрессии. Банально, не до этого было.
И вот теперь, стоя у барной стойки, я глазела на кофе-машину и спешно пыталась припомнить базовые уроки из недельного курса, на который я записалась для обучения искусству бариста.
– Так, мать, посторонись! – набравшись наконец храбрости, я подошла к огромной, на два колдера, машине. – Крутани, будь другом, заглушку. Сначала подадим воду, а после уже включу сей чудо-агрегат.
Ликуська полезла под стойку с раковиной, и повернув рычаг, крикнула, что все готово.
«С Богом!» – подумала я, нажимая на кнопочку «on». Машина загудела, и я смогла облегченно выдохнуть.
– Понеслась! – азартно выкрикнула я.
– Тьфу-тьфу-тьфу, – поплевала через левое плечо подруга и пробежавшись к двери, повернула табличку с надписью «Открыто».
Пока Лика протирала столы и пододвигала к ним стулья, я засыпала зерна в кофемолку и приготовилась к встречать первого клиента. Он не заставил себя ждать. Спустя десять минут, колокольчик на двери призывно звякнул, и мы с Ликой вытянулись по стойке смирно. В кафе заглянул молодой человек.
– Латте. С собой, – рявкнул он, поглядывая на часы. – И быстро. Опаздываю уже на целый час.
Я воздержалась от едкого замечания, и принялась за дело. Взбить молоко стимером, смолоть зерна в колдер, закрутить сам колдер и нажать на кнопку подачи воды, дождаться порции кофе и аккуратно влить во взбитое молоко. Готово!
– Ваш заказ, – улыбнулась я, протягивая картонный стаканчик гостю. – Сахар, деревянные палочки и крышка вот. Спасибо, что заглянули!
Клиент быстро кинул две сотенные купюры на стойку и скрылся на улице.
– А вот и первые чаевые, – усмехнулась я, помахав перед носом Лики деньгами. – Даже сдачу не забрал, так бежал куда-то.
– Ну, мать, заживе-е-е-м, – протянула подруга.
День, хоть и не совсем обычный для нас, но потек своим чередом. Посетителей несмотря на то, что кафе новое, еще не раскрученное и уж точно не на слуху, было немало. Сказывалась проходимость выбранного места. Неподалеку от метро, и в непосредственной близости от скопления бизнес-центров. К полудню мои ноги начали ныть от нагрузки. За три часа я не посидела и пяти минут, разрываясь между кофе-машиной, соковыжималкой, морозильником с мороженным и холодильником с десертами.