Любовь на фоне геометрии и зоологии. От грёз любви не отличим. Мой ангел смотрит на меня… (Гринёва) - страница 72
С тех пор Швейцария стала для них самым любимым местом на земле. Но ещё раз попасть сюда пока не получалось. Родилась Верочка, и география поездок замкнулась на морском побережье: кавказская часть Черного моря, Крым, Азовское море, Болгария…
>3 – рецепт лобио
Ингредиенты:
фасоль,
соль по вкусу,
чеснок,
зелень,
растительное масло
*************
Способ приготовления:
Замочить фасоль на 12 часов в теплой воде (менять воду 2 раза) до набухания. Варить в подсоленной воде до готовности. Добавить порубленную зелень (укроп, петрушка, кинза – кто что любит), выдавить чеснок, залить растительным маслом и дать настояться под крышкой.
>4 – рецепт оджахури
Ингредиенты:
220г свинины (шейка),
3 шт картофеля,
1 головка репчатого лука,
1шт помидора,
2-3 зубчика чеснока,
90г растительного масла,
Соль, специи, укроп, базилик по вкусу
*************
Способ приготовления:
Поджарить свинину, нарезанную тонкими ломтиками, на половине нормы подсолнечного масла до золотистой корочки. Добавить к мясу репчатый лук, нарезанный полукольцами, и довести его до золотистого цвета. На второй сковороде параллельно обжарить ломтики картофеля на оставшемся подсолнечном масле, заправить его после готовности солью и специями, а затем всё это добавить на сковороду к мясу. Выдавить в сковороду чеснок и часть порубленной зелени, а затем добавить сверху порезанные крупно помидоры и тушить всё вместе ещё 2 минуты. Выложить на тарелку и посыпать оставшейся частью зелени.
>5 – рецепт хачапури
Ингредиенты:
Тесто:
300г воды,
450г сливочного масла,
700г муки,
1чл соли,
2-3 зубчика чеснока,
1 яйцо,
Лимонная кислота на кончике ножа.
Начинка:
700г сыра сулугуни
*************
Способ приготовления:
Тесто:
Соль и лимонную кислоту растворить в воде, добавить взбитое яйцо и муку. Замесить крутое тесто и оставить под влажной марлей или салфеткой для набухания.
Холодное масло смешать с 3ст.л муки так, чтобы не было комков. Сделать из него прямоугольник толщиной 1,5-2см.
Раскатать тесто так, чтобы края были тоньше середины, положить туда масло и завернуть его уголками теста, как конверт, края защипнуть. Осторожно раскатать до толщины ~ 1см. Сложить вчетверо, убрать в целлофановый пакет и положить в холодильник на 20мин.
Опять раскатать, сложить вчетверо в целлофан и в холодильник на 30мин. Ещё раз раскатать, сложить втрое и в целлофане убрать в холодильник на 45мин. И ещё раз раскатать, сложить втрое и опять в холодильник на 20мин.
Отделить 1/3 теста и раскатать для нижнего коржа под размер противня. (Оставшиеся 2/3 убрать в холодильник). Сыр натереть на крупной тёрке и равномерно распределить по коржу. 2/3 теста раскатать и положить на сыр. Разогреть духовку до 150