Впрочем, и местных тоже хватало. Кто-то заглядывал из любопытства или за экзотикой, кому-то нравилась кухня и выпивка. Особенно радовало то, что никто никому не мешал, не было этого неприятного отчуждения и предвзятости.
Баланс, который постоянно вел Войтех, отчетливо говорил о стабильной прибыли. Разумеется, много уходило на налоги и возврат кредита, но и оставалось немало. Да, это был успех, хот\ я вовсе не собиралась останавливаться на достигнутом. И прекрасно понимала, что он вызовет зависть и желание напакостить. Однако не думала, что это случится так быстро и в такой странной форме. Видимо, недоброжелателям нужен был только повод.
В шоу-классе не меньше горящих я любила коктейли с сухим льдом, вроде «Ромула», «Завтрака с Дали» или «Барбары ти’панч». Струящийся из бокала туман выглядел не менее эффектно, чем языки пламени. Однако где добыть твердую углекислоту, я не знала и поэтому от идеи отказалась. И вспомнила снова, когда получила из технической мастерской две заказанные мороженицы. Были они небольшими и маломощными, несмотря на то, что жрали электричество, как свиньи хряпу, поэтому стоило лакомство на уровне золотых слитков.
Глядя, как лопатки месят ягодный сорбет, я вдруг вспомнила мороженое, которое закупала для оригинальной «Малинки». Его привозили в ящике с сухим льдом. И лед этот шел у меня в дело без остатка.
Вот если бы удалось добыть его здесь…
Я так и представила себе подсвеченную малиновым пирамиду из бокалов кипящего муча, окутанную стекающими волнами тумана. И пошла с вопросом к Йару.
Объяснить оказалось непросто, потому что химические термины в мой лексикон не входили. И ни словарей тебе, ни гугла. Пришлось использовать описания:
— Оно похоже на лед, но не из воды. Это замороженный газ. На воздухе испаряется с таким красивым туманом. Сразу без жидкости, из льда в пар.
— Вера, многие газы переходят из твердого состояния, минуя стадию жидкости, — Йар морщил лоб и возил туда-сюда бровями. — Это мне ничего не говорит.
— Люди его выдыхают. А растения, наоборот, всасывают.
— А, ну так бы сразу и говорила, — он усмехнулся. — Это мерс.
Звучало, конечно, не очень приятно, но мне было без разницы. Мерс так мерс.
— Его можно как-то достать? У нас он называется «сухой лед», и его очень широко используют. Например, для охлаждения продуктов. Я покупала для своего бара… то, что я сейчас в «Дайне» делаю, замороженное молоко. И его привозили в таких специальных ящиках, и внутри был этот самый… мерс. Чтобы мороженое не таяло по дороге. Я его перекладывала в холодильник, а лед использовала для коктейлей. Очень красиво выглядит.