Как вырастить имбирь в домашних условиях
Вы уже поняли, что самый ценный имбирь – свежий с тоненькой шкуркой. Купить такой в магазине непросто. Но не стоит огорчаться. Оказывается, имбирь можно выращивать дома в горшке, и тогда полезная специя всегда будет у вас под рукой в самом лучшем виде.
Итак, если у вас есть хотя бы небольшая склонность к садоводству и немного свободного места на подоконнике, вам вполне по силам вырастить собственный корень имбиря.
Кстати, имбирь – довольно красивое растение высотой от полуметра до метра. Во многих европейских домах его запросто можно встретить на подоконнике в качестве комнатного цветка.
Тем более, что все части растения распространяют приятный нежно-лимонный аромат и, как говорят, отгоняют насекомых.
Технология выращивания имбиря шаг за шагом
Вам необходимо приобрести наиболее свежее, гладкое и блестящее корневище из магазина или с «восточного» рынка. Можно сказать, что это самая сложная часть процесса. Далее все хорошо знакомо и понятно.
Подготовка посадочного материала
Если вы хоть раз в жизни сами сажали картофель (или хотя бы видели, как это делают другие), то технология вам известна. Если нет, поступаем следующим образом: отделяем кусочек имбирного корневища с одной или двумя живыми почками-глазками (они в самом деле похожи на картофельные). Если корневище немного подсохло, можно подержать его в теплой воде в течение нескольких часов, чтобы пробудить спящие почки. Только нельзя брать горячую водопроводную воду. Лучше налить обычную холодную воду из-под крана (или фильтрованную) и слегка подогреть ее на плите.
Таким образом, корневище нарезают на куски длиной 2,5–5 см (при массе 20–25 г) с одной-двумя хорошо развитыми почками.
Сажаем горизонтально почками вверх в широкий низкий контейнер диаметром 20 см, заполненный почвенной смесью, состоящей из равных частей садового суглинка, песка и компоста. Если вы планируете употреблять свой имбирь в пищу, то лучше использовать органические смеси, предназначенные для выращивания овощей. Сажать корневище имбиря следует не очень глубоко. Хороший дренаж (например, с помощью керамзита) – абсолютно необходимое условие выращивания имбиря. При застое воды корневища растения загнивают. Поэтому на дно горшка мы укладываем дренаж, затем заполняем на три четверти почвенной смесью, кладем на нее горизонтально кусочек корня и сверху присыпаем землей до верха горшка.
Последний шаг – ухаживаем. Поливать нужно осторожно, чтобы почва в горшке была равномерно влажная, но ни в коем случае не мокрая. Поэтому будет лучше, если вы будете чередовать поливы: один день – верхний, другой день – нижний, в поддон. Таким правилом полива нужно руководствоваться на протяжении всей жизни растения. Помните также, что обильность полива зависит от температуры воздуха: при низких температурах полив должен быть умеренным, при жарких – интенсивным.