3. Питание должно быть четырехразовым и смешанным. Раздельное питание при диабете I типа недопустимо. Углеводы медленнее усваиваются в присутствии белков. За один прием не следует съедать более 1 стакана твердой пищи.
Общая система питания при сахарном диабете II типа исключительно важна, особенно на начальных стадиях. В некоторых случаях правильная система питания и регулярные физические нагрузки могут дать вполне достаточный результат для полного излечения данной патологии. Однажды к известному врачу-терапевту Сергею Петровичу Боткину обратился богатый купец, страдающий сахарным диабетом II типа, ожирением и гипертонической болезнью. Он предложил большие деньги профессору, но Боткин сказал, что он возьмется за его лечение только при одном условии: купец должен поменять свою одежду на рубище странника, взять котомку с хлебом (и ни копейки денег) и босиком отправиться в Одессу, где его и будет ожидать Боткин. Иначе лечения не будет. Купец был шокирован, но, за неимением другого выхода (эти болезни считались неизлечимыми), отправился в путь. По дороге в Одессу он просил подаяние, останавливался на ночлег в различных деревнях и в конце концов достиг моря, надеясь на помощь известного доктора. Боткин осмотрел его и спросил, зачем он явился к нему, совершенно здоровый человек. Купец удивился. Однако ни признаков ожирения, ни диабета, ни гипертонической болезни у него уже не было…
Следует полностью исключить алкоголь, кофе, крепкий черный чай (лучше полностью перейти на зеленый).
Продукты могут содержать быстро всасываемые («быстрые») углеводы (например, изделия из муки тонкого помола) и медленно всасываемые («медленные») углеводы (мука грубого помола, отруби и пр.).
Продукты с «быстрыми» углеводами – недиабетическое варенье и джемы, конфеты, сладости, фрукты, фруктовые соки и молоко – содержат рафинированные сахара. «Быстрые» углеводы вызывают резкое увеличение сахара в крови (в зависимости от количества съеденного продукта). Поэтому их лучше сочетать с «медленными» углеводами, которые содержатся в хлебе, испеченном из муки грубого помола или с отрубями, картофеле, в других овощах, а также в нешлифованном рисе. Такое питание при диабете гораздо полезнее. Кроме того, всасывание cахаров замедляет содержащаяся в еде клетчатка.
Таким образом, «быстрые» углеводы лучше употреблять тогда, когда уровень сахара в крови резко снижается (что больные диабетом обычно хорошо чувствуют).
Лечение вкусами или питанием производится с учетом конституционального типа
Люди конституции Ветра