Яйца с сущиком и креветками по
средиземноморски
Яичные-матрешки
Творожно-молочные закуски
Икра из творога с помидорами
Груши, фаршированные творогом
Творог с помидорами
Оригинальная закуска
Творожные шарики
Творог с орехами и чесноком
Маслины и оливки
Икра овощная
Икра грибная
Икра из соленых грибов
Икра из свеклы
Икра баклажанная
Икра свекольная или морковная
Икра кабачковая
Грибы - пища бедных и лакомство богатых
Грибы заливные
Грибы с квашеной капустой
Грибы по-селянски
Грибы в сметане по-смоленски
Тушеные лисички, опята, сыроежки
Котлеты из свежих (сушеных) грибов
Жареные рыжики, грузди, моховики в сметане
Трюфели на шампанском
Овощные закуски
Артишоки в малаге
Артишок, фаршированный шампиньонами с мадерой (сноска)
Артишоки, фаршированные свежими грибами
Репа тертая с овощами
Репа печеная
Бифштекс овощной
Помидоры, фаршированные яйцами
Помидоры, фаршированные грибами
Помидоры, фаршированные салатом
Помидоры фаршированные
Душистые травы
Тушеные яблоки к жаркому
Белая акация в тесте-кляре
Тыква запечёная
Тыквенная каша
Фаршированные огурцы
Лук репчатый с творогом
Редька с сухариками
Редька тертая с маслом или сметаной
Редька тертая с гусиным жиром
Закуска "Красная"
Сациви из баклажанов по-грузински
Овощное рагу
Лук фаршированный с мясом и яйцом
Морковь с горохом по-немецки
Каротель
Морковь с польским соусом
Пудинг морковный
Пастернак к разварной говядине
Пастернак со сметаной
Спаржа для подливок
Моседуан из овощей
Жардиньер
Помидоры с начинкой из лука
Кабачки жаренные
Крапива с рисом
Лепешки из кукурузной муки
Лобио
Белая фасоль для винегрета, к салату, к разварной, жареной говядине и баранине.
Зелёная фасоль тушеная
Зелёный сушеный горошек с котлетами из грибов
Пюре из чечевицы
Макароны в томатном соусе
Макароны с овощами
Мамалыга из кукурузной муки
Молодая фасоль (фасоль можно заменить молодой капустой)
Паштет из бобовых
Гороховое пюре
Гречневая каша
Гречневая каша с грибами
Гречка с овощами
Баклажаны всех видов
Аджап-сандалы
Баклажанная икра
Баклажаны под соусом Бешамель
Баклажаны по-турецки
Баклажаны жареные
Баклажаны соленые
Баклажаны с подливкой
Баклажаны тушеные
Баклажаны, фаршированные овощами.
Баклажаны с овощами.
Баклажаны с ореховым соусом
Баклажаны с луком и помидорами
Баклажаны с помидорами
Баклажаны с чесноком и зеленью
Баклажаны соте
Синие рулетики
Зеленый горошек
Бобовые с орехами
Гренки как закуска
Гренки классические в льезоне
Гренки с баклажанами
Гренки с горошком и морковью
Гренки с чесноком
Гренки с помидорами
Гренки с протертым горохом