Ясухира двумя пальцами поймал в миске расплывшиеся мясные волокна, кинул в рот, пожевал и удовлетворенно кивнул.
– Умеет. У меня жена очень вкусно готовит.
– Это хорошо, – блаженно зажмурился Ватагин. – А что у нее лучше всего получается?
– Пельмени.
– Какие еще пельмени? – недоверчиво посмотрел на японца Ватагин.
– Самые обыкновенные. С мясной начинкой.
– Разве японцы едят пельмени?
– А почему бы и нет?
– Ну не знаю… Странно как-то.
– В таком случае русские должны перестать есть рис… Кстати, ты знаешь, сколько замечательных блюд можно приготовить из риса?..
– Из риса можно приготовить много-много суши. Суши можно заказать в сушитории на любой пересадочной станции.
– Начнем с того, что не «суши», а «суси».
– Все говорят «суши».
– Японцы говорят «суси».
– Ладно, убедил, – кивнул Ватагин. – Что дальше?
– На пересадочных станциях не умеют правильно готовить суси.
– Ладно, – снова не стал спорить Ватагин. – Какое еще блюдо с рисом готовит твоя жена?
– Например, ика-меши. Это кальмары, фаршированные рисом, приправленным красной икрой, кусочками водорослей нори, грибами или морковью. Фаршированные тушки кальмаров тушатся в смеси соевого соуса, саке, имбиря и сахара.
– Должно быть, вкусно, – сладострастно сглотнул слюну Ватагин.
– К пиву ничего лучше не придумаешь. Но лично мне больше всего нравится киноко но таманеги.
– Это еще что такое?
– Большие луковицы, фаршированные грибами, обжаренными с мелко нарезанным луком и смешанными с молотым свиным мясом, яйцом, соевым соусом и вином.
– Вкусно?
Ясухира закатил глаза.
– Фантастика! Нафаршированный лук варят в соусе из бульона и соевого соуса. Потом туда же добавляют зеленые стручки фасоли, – японец мечтательно вздохнул. – Готовый лук поливают загустевшим соусом и подают на стол.
– А как насчет мясных блюд?
– Рекомендую сукияки. – Ясухира вошел во вкус. Живописание всех прелестей национальных блюд он сопровождал активной жестикуляцией и мимикой. – На стол перед тобой ставится электрическая плитка, а на нее – большая чугунная сковорода. Стенки и дно сковороды натираются жиром, отрезанным от края говяжьей вырезки. Отдельно на фарфоровом блюде разложены лук, грибы, картошка, баклажаны. Все порезано на тонкие кружочки. Тут же, на блюде, – лапша. Рядом, в небольшой миске, смесь соевого соуса и саке. Мясо нарезается тонкими кусочками, два миллиметра, не больше. Часть соуса выливают на сковороду, доводят до кипения и кладут в него по очереди мясо и овощи. Каждый обжаренный кусочек ты обмакиваешь в стоящую перед тобой миску с сырым желтком, после чего отправляешь в рот. А затем заедаешь лапшой.