Большая Советская Энциклопедия (ХИ) (БСЭ) - страница 152

  Лит.: Юбилеи ученых (Николай Иванович Хитаров), «Вестник АН СССР», 1974, № 1; Физико-химические проблемы гидротермальных и магматических процессов. Сб., М., 1975.

«Хита'ти» (Япония), см. Электротехнические и электронные монополии .

Хита'ти , город в Японии, на В. о. Хонсю, в префектуре Ибараки, 203,4 тыс. жителей (1974). Центр меднорудного района (свыше 40% общеяпонской добычи меди). Медеплавильный комбинат «Хитати»; сернокислотные заводы. Станкостроительная, машиностроительная, электротехническая промышленность.

Хити'н (франц. chitine, от греч. chiton — одежда, кожа, оболочка), природное соединение из группы полисахаридов ; основной компонент наружного скелета (кутикулы) членистоногих и ряда др. беспозвоночных, входит также в состав клеточной стенки грибов и бактерий. Выполняет защитную и опорную функции, обеспечивая жёсткость клеток. Термин «Х.» предложен французским учёным А. Одье, исследовавшим (1823) твёрдый наружный покров насекомых. Х. состоит из остатков N-ацетилглюкозамина, связанных между собой b-(1 ® 4)-гликозидными связями.

  Молекулярная масса может достигать 260 000. Не растворяется в воде, разбавленных кислотах, щелочах, спирте и др. органических растворителях, растворяется в концентрированных растворах солей (тиоцианат лития, кальция), разрушается в концентрированных растворах минеральных кислот (при нагревании). В природных источниках Х. всегда ассоциирован с белками. По строению, физико-химическим свойствам и биологической роли Х. аналогичен целлюлозе растений.

  Биосинтез Х. в организме происходит при участии донора — остатка N-ацетилглюкозамина-уридиндифосфат-М-ацетил-глюкозамина и акцепторов — хитодекстринов с участием ферментной гликозилтрансферазной системы, связанной с внутриклеточными мембранами. Биологическое расщепление Х. вплоть до свободного N-ацетилглюкозамина осуществляет фермент хитиназа, найденный у ряда бактерий, среди пищеварительных ферментов почвенных амёб, некоторых улиток, дождевых червей, а также у ракообразных в период линьки. При отмирании организмов Х. и продукты его расщепления превращаются в почве и морских илах в гуминоподобные соединения и способствуют накоплению азота в почве.

  Н. Д. Габриэлян.

Хито'н (греч. chiton), древнегреческая мужская и женская одежда в виде рубашки из льна или шерсти. По бокам иногда сшивался, на плечах скреплялся застёжкой или завязками, по талии перетягивался поясом. Длинный (до стоп) Х. был одеждой стариков, знатных мужчин и жрецов; молодые люди, ремесленники и солдаты носили короткий Х. (до колен). Женский Х. был длинным, со множеством сборок и красивой отделкой (цветная кайма, вышивка и пр.).