Авокадо
Плод авокадо разделите на две части и удалите косточку. Мякоть съешьте, воспользовавшись десертной ложечкой. Выемку от косточки можно заполнить острым салатом, соусом или крабами.
Четвертинки авокадо могут попасться в салате или быть поданы на отдельном деревянном блюде для фруктов. В этом случае воспользуйтесь вилкой для фруктов, с помощью которой можно разделить их на более удобные для еды куски.
Ананас
Если ананас был подан ломтиками с кожурой, его следует есть с помощью десертных вилки и ножа, вырезая треугольнички. Сердцевину ананаса не едят. Ананас в сиропе, нарезанный дольками, подают каждому гостю в креманках или вазочках. В этом случае его едят чайной или десертной ложкой.
Арбуз и дыня
Арбуз обычно подают уже разрезанным на ломтики, с коркой. Ломтик арбуза положите на десертную тарелку мякотью к себе, коркой от себя. Ешьте его с помощью ножа и чайной ложки или вилки, отрезая небольшими кусочками, а кончиком ножа освободив их от семян.
Иногда арбуз подают на десертных тарелках ломтями, очищенными от корки.
Дыню тоже подают, как правило, уже разрезанной на ломтики и очищенную от семян. Положите ее в тарелку коркой вниз. Затем, придерживая ломоть вилкой, надрежьте в нескольких местах мякоть до самой корки. После этого, срезая небольшие кусочки, накалите их на вилку и подносите ко рту.
Дыни-канталупы и мускусные дыни нарезают на половинки или на четвертинки. Их принято есть ложкой для фруктов.
К арбузу или дыне могут подать сахарную пудру в креманке. Возьмите ее левой рукой, а правой – ложку, в которую наберите пудру и затем посыпьте ею арбуз или дыню.
Бананы
В не очень официальной обстановке вы можете очистить банан от кожуры до половины и есть его, понемногу откусывая. На официальных приемах банан следует полностью очистить и разрезать на кусочки, которые нужно есть с помощью вилки.
На более торжественном приеме поданные на десерт бананы разрежьте с помощью десертного ножа и вилки на кусочки, после чего очистите от кожуры и ешьте с помощью десертной вилки.
Виноград
Кисточку винограда отрежьте от грозди, лежащей в вазе, используя нож или сервировочные ножницы, положите ее на свою тарелку. Держите ее двумя пальцами левой руки, а двумя пальцами правой срывайте по одной ягоде. Косточки сплевывайте в ложку и оставляйте на тарелке. Можно также очистить ягоды от косточек кончиком ножа, сделав надрез.
Мелкий виноград без косточек едят целиком. Если у винограда толстая кожица, сожмите ягоду губами и как бы процедите ее через плотно сомкнутые зубы. В результате сок и мякоть останутся во рту, а кожица – в руке. Положите ее на край тарелки.