Вам покажется, что вы уже в раю!
ЖАРЕНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С МОЛОЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ
3 столовые ложки жира, вытопленного из бекона, 4 твердых зеленых помидора, нарезанных ломтиками толщиной в сантиметр, взбитые яйца, панировочные сухари, мука, молоко, соль и перец.
Разогрейте жир в чугунной сковороде. Окуните помидоры в яйца и обваляйте в панировочных сухарях. Медленно жарьте в жире с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите помидоры на тарелку. На каждую столовую ложку оставшегося в сковороде жира добавьте столовую ложку муки и перемешайте, затем влейте стакан теплого молока и не снимайте с огня до загустения, все время помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу. Помидоры залейте подливкой и подавайте горячими.
Это самое вкусное блюдо на свете!
1 1 фунт (единица веса) = 453,6 г.
2 Название комедийного телесериала 1977-1986 годов. (Здесь и далее примеч. переводчика)
3 Cloud - облако (англ.)
4 При крещении баптистский священник окунает человека целиком и некоторое время держит под водой.
5 Программа медицинской помощи неимущим в США.
6 Silk and silver - шелк и серебро (англ.)
7 Ежемесячный иллюстрированный журнал для женщин.
8 Комедийный телесериал 1962 - 1974 годов.
9 Тележурналист, одна из звезд современного американского телевидения.
10 Серия радиопередач 1929 - 1948 годов о двух неграх, которые пускались на различные ухищрения в поисках дополнительного заработка.
11 1 метр 84 см
12 113, 5 кг
13 Неточная цитата из Книги Пророка Исаии, 9:6.
14 Свернутая горячая маисовая лепешка с начинкой из сыра, лука, рубленого мяса и бобов, с острой подливкой.
15 Бесси Смит (1898 - 1937) - певица, одна из лучших исполнительниц блюза. Погибла после автомобильной катастрофы из-за того, что в больнице для белых ей отказали в помощи.
16 Этель Уотерс (1900 - 1977) - актриса и певица, первая негритянка в США, выступавшая в театре на главных ролях.
17 Ма Рейни - Гертруда Рейни (1886 - 1939) - одна из первых женщин-исполнительниц блюзов, получила прозвище Мать Блюза.
18 Остролист краснеет на Рождество.
19 Каджуны - эмигранты из Канады французского происхождения.
20 Американский легион - военно-пзтриотнческая общественно-политическая организация, основанная в 1919 г.
21 Гувервилль - поселки из домов, сложенных из картонных каробок, листов жести и т.п., которые безработные строили в годы Великой депрессии, совпавшей с президентством Г. Гувера.
22 Один из крупнейших в мире медицинских центров, оснащенных по последнему слову техники. Находится в Рочестере, штат Миннесота.
23 Сестра нынешней королевы Великобритании.