Система минус 60 для мужчин (Мириманова) - страница 85

Необходимые продукты:

• корейка свиная с косточкой – 1 кг;

• помидоры – 6 шт.;

• огурцы – 3 шт.;

• йогурт нежирный – 200 г;

• кефир – 0,5 литра;

• салат кочанный – 1 шт.;

• зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку;

• перец чили – 1 стручок;

• перец черный молотый, соль по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Для маринада зелень мелко порубить, добавить нарезанный кольцами перец чили, соль, черный перец, кефир и перемешать.

Корейку разрезать на порционные куски по ширине косточек, отбить и положить в маринад на 2 часа.

Отбивные обжарить на гриле до готовности.

Уложить отбивные на листья салата и подать с овощами, нарезанными дольками и заправленными йогуртом.

Совет: для этого рецепта допускается использование мякоти свинины. Салат можно также заправить лимонным соком или уксусом.

Необходимые продукты:

• мякоть говядины – 1 кг;

• лук – 2–3 головки;

• морковь – 4–5 шт.;

• вино красное сухое – 1 стакан;

• чернослив – 1 стакан;

• корица молотая – 1/2 ст. ложки;

• соль, перец черный молотый по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мясо нарезать порционными кусочками. Пассеровать на масле лук, морковь, добавить соль, перец, вино, довести до кипения. Подготовленным соусом залить мясо и тушить 40 минут. Положить промытый и ошпаренный чернослив и корицу, тушить до готовности.

При подаче оформить зеленью петрушки.

Совет: к стейкам можно также добавить яблоки, нарезанные кубиками.

Необходимые продукты:

• язык говяжий – 200 г;

• соевый соус – 1 ч. ложка;

• вино белое сухое – 2 ч. ложки;

• лук репчатый – 1 головка;

• имбирь молотый – 2 ч. ложки;

• бадьян, корица, гвоздика молотые – по 2 ч. ложки;

• соль – по вкусу;

• огурцы маринованные – 100 г;

• маслины – 20 г;

• зелень петрушки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Язык промыть, залить горячей водой, добавить пряности, соевый соус, вино, лук, соль. Варить при слабом кипении до готовности. Горячий вареный язык опустить в холодную воду на 5 минут, затем очистить от кожи.

Перед подачей язык охладить и нарезать ломтиками.

Гарнировать маринованными огурцами, маслинами, оформить зеленью.

Совет: чтобы язык не показался сухим, его можно полить соусом, приготовленным из тертого хрена, смешанного с уксусом.

Необходимые продукты:

• мякоть говядины – 450 г;

• лук репчатый – 1 головка;

• томат-пюре – 1 ст. ложка;

• перец маринованный – 50 г;

• чеснок – 3 дольки;

• рис припущенный – 100 г;

• растительное масло – 1 ст. ложка;

• зелень петрушки;

• зелень укропа;

• перец черный молотый;

• соль по вкусу;

• вино белое сухое – 1 ст. ложка.