"Счастливые привычки тела"
1. Ухаживайте за своим телом.
2. Заряжайте энергией свое тело.
3. Настройтесь на мудрость своего тела.
"СЧАСТЛИВАЯ ПРИВЫЧКА ТЕЛА" № 1
Ухаживайте за своим телом.
Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты.
Ансельм Брийя-Саварен, французский писатель и эпикуреец XVIII века
Годами мои клетки были несчастны, потому что я плохо подпитывала их. Когда я была молода, моя пища в основном состояла из прожаренного до хруста бекона, сочных гамбургеров, кексов «Хостесс» (еженедельный подарок дедушки Поппа), крекеров с начинкой из загадочного вещества, которое называлось "американским переработанным сырным пищевым продуктом", и белоснежного хлеба "Уандер Брэд" ("укрепляет тело двенадцатью способами!"). Фрукты и овощи я потребляла только трех разновидностей: морковку, сельдерей и яблоки, последние я ела в очень небольших количествах. Зато я любила картошку фри и молочные коктейли из «Макдоналдса». Я постоянно чувствовала себя изможденной, поэтому добирала сахаром, совершая набеги на морозилку в поисках мороженого, причем я делала это в любое время дня и ночи, так как мне требовалась энергия. Разумеется, я наслаждалась пломбиром с фруктами и банкой легкой колы «Таб» (кто хочет получать дополнительные калории от обычной кока-колы?).
Я так замечательно кормила свое растущее тело, что оно наконец выросло — я набрала двадцать лишних фунтов, а это слишком много для роста пять футов и шестнадцати лет. Меня больше всего беспокоила не моя полнота, а постоянная усталость, апатичность и уныние. Мой временный подъем сахара в крови всегда сопровождался ухудшением самочувствия, отчего я чувствовала себя еще более изможденной, чем обычно.
Когда я поступила в колледж, я решила привести в порядок свое питание. Я выпила свою последнюю банку колы «Таб», когда мне было семнадцать, затем я перестала потреблять сахар и стала вегетарианкой. Когда я переключилась с рафинированных углеводов на нормальную пищу, я с удивлением обнаружила, что существуют десятки очень вкусных фруктов и овощей.
Изначально этот порыв был вызван тем, что я боялась носить на публике шорты. Очень быстро я поняла, что никакие победы в области потери веса не идут ни в какое сравнение с высоченным уровнем энергии, которую я ощутила, как только перестала есть вредные продукты. Я чувствовала себя такой легкой, счастливой и свободной — я чувствовала себя собой. Теперь, когда я понимаю взаимосвязь между энергией, настроением и пищей, я больше не хочу возвращаться в годы, ознаменовавшиеся потреблением хлеба "Уандер Брэд" и постоянным измождением.