Вымойте свеклу и отварите ее, затем остудите, положив ее в холодную воду, и очистите. Мясо нарежьте маленькими кусочками, положите в толстостенную кастрюлю с жиром, залейте горячей водой и тушите под закрытой крышкой около 50 мин. Тушеное мясо пропустите через мясорубку, смешайте с обжаренным до золотистого цвета луком, рисом, добавьте соль, перец.
В отваренной и очищенной свекле вырежьте серединки и заполните каждую мясным фаршем. Уложите фаршированную свеклу в кастрюлю с жиром и залейте сверху бульоном, оставшимся после приготовления мяса. Тушите свеклу на слабом огне в течение 30 мин. При подаче к столу полейте сметаной.
Вам понадобятся: свекла средней величины – 2 шт., вода – 250 мл, сахар – 2 ст. ложки, яблочный уксус – 2 ст. ложки, яблочный сок – 3 ст. ложки.
Отварите свеклу до готовности, добавив в воду немного лимонной кислоты. Когда свекла остынет, очистите ее, нарежьте небольшими кубиками и поместите в керамическую посуду или стеклянную банку. Вскипятите воду, добавьте в нее сахар, яблочный сок, уксус и залейте свеклу горячим маринадом. Поставьте посуду со свеклой в темное место на два-три дня, после чего блюдо готово к употреблению.
Вам понадобятся: свекла – 2 шт., шампиньоны – 200 г, сметана – 100 г, корень сельдерея – 1 шт., зелень петрушки, соль, перец – по вкусу.
Свеклу вымойте и отварите в воде, добавив несколько капель уксуса. Шампиньоны очистите, промойте в холодной воде и отварите с солью, после чего откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. Отварную свеклу очистите, нарежьте тонкой соломкой и смешайте с шампиньонами. Корень сельдерея отварите, натрите на терке и добавьте в салат. После этого посолите, поперчите его и заправьте сметаной. Сверху украсьте веточками петрушки.
Вам понадобятся: свекла – 2 шт., белая фасоль – 150 г, чеснок – 3 – 4 зубчика; майонез – 100 г., соль – по вкусу.
Отварите свеклу в кожуре, дайте ей остыть, затем очистите и натрите на крупной терке. Фасоль, предварительно замоченную на несколько часов, отварите до готовности, слейте воду и смешайте со свеклой. Салат посолите, добавьте в него толченый чеснок и заправьте майонезом. Поставьте приготовленное блюдо на 30 мин в холодильник и подавайте к столу украшенным зеленью.
Вам понадобятся: крупная свекла – 1 шт., мед – 1 ст. ложка, лимонный сок – 1 ст. ложка, молотые грецкие орехи – 1 ст. ложка.
Свеклу отварите, остудите, очистите и натрите на терке. К свекле добавьте грецкие орехи, влейте мед, лимонный сок и тщательно перемешайте. Подавайте к столу через час после приготовления.