Вам понадобятся: квашеная капуста – 200 г, картофель – 5 шт., свекла – 1 шт., морковь – 2 шт., луковица – 1 шт., соленые огурцы – 2 шт., растительное масло – 2 ст. ложки, молотый перец, соль – по вкусу.
Квашеную капусту промойте и отожмите. Сварите и очистите свеклу, картофель, морковь. Нарежьте вареные овощи и соленые огурцы кубиками и смешайте с квашеной капустой. Добавьте нашинкованный репчатый лук и заправьте растительным маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
Вам понадобятся: квашеная капуста – 200 г, яблоки – 3 шт., сахар – 1 ст. ложка, корица – по вкусу.
Квашеную капусту отожмите, рассол слейте и добавьте в нее сахар и корицу по вкусу. Яблоки нарежьте дольками и перемешайте с капустой. Рассол прокипятите и охладите. Капусту с яблоками положите в салатницу и залейте охлажденным рассолом.
Вам понадобятся: цветная капуста – 300 г, топленое масло – 1 ст. ложка, сыр – 100 г, майонез – 3 ст. ложки, зелень, перец; соль – по вкусу.
Цветную капусту промойте, разберите на соцветия и потушите в кастрюле с топленым маслом. Затем посыпьте тертым сыром и полейте майонезом, добавьте соль, перец и рубленую зелень. Подавайте к столу вместе с отварным картофелем.
Закуска из квашеной капусты с солеными грибами
Вам понадобятся: квашеная капуста – 200 г, соленые грибы – 10 шт., луковица – 1 шт., капустный рассол – 50 г, растительное масло – 3 ст. ложки, зелень.
Соленые грибы промойте, капусту измельчите, соедините с грибами, заправьте растительным маслом и мелко нарезанным луком. Залейте рассолом, посыпьте зеленью петрушки.
Закуска из квашеной капусты с сушеными грибами
Вам понадобятся: квашеная капуста с клюквой – 100 г, сушеные грибы – 4 шт., хрен – 1 корень, квас – 4 ст. ложка, капустный рассол – 50 г, растительное масло – 30 г, зелень.
Промытые грибы замочите на несколько часов, а затем сварите в этой же воде до готовности. Откиньте на сито и нарежьте ломтиками. Натрите на мелкой терке хрен, разбавьте его кислым квасом, добавьте капустный рассол и соедините с грибами. Добавьте растительное масло и отжатую капусту с клюквой. Посыпьте рубленой зеленью.
Вам понадобятся: белокочанная капуста – 600 г, сыр – 100 г, майонез – 1/2 стакана, жир – 1 ст. ложка, свежие помидоры – 2 шт., соль – по вкусу.
Капусту отварите до полуготовности и откиньте на дуршлаг. Затем уложите капустные листья на сковороду, смазанную жиром, залейте майонезом с тертым сыром и посолите по вкусу. Сковороду поставьте в духовку и запекайте до полной готовности. К столу подавайте со свежими помидорами и зеленью.