ГЛАВА 2. ПОЧЕМУ НЕ ДРУГИЕ НАПИТКИ?
СПИРТНЫЕ НАПИТКИ
— Разрушают систему аварийной доставки воды в мозг. Это приводит к обезвоживанию мозга, которое проявляется в форме похмельной головной боли.
— Вызывают привыкание и обладают функционально депрессивными свойствами. Изменяют представление о нормах поведения и создают социальных изгоев.
— Вызывают импотенцию.
— Разрушают печень.
— Подавляют деятельность иммунной системы.
— Повышают вероятность развития раковых заболеваний.
— Производят свободные (или окислительные) радикалы, которые, если позволить им беспрепятственно перемещаться в организме, сразу же «набрасываются» на некоторые чувствительные ткани и разрушают их.
В числе прочих средств на очистку организма от свободных радикалов расходуется мелатонин. В результате его содержание в организме снижается. Алкоголь блокирует механизм фильтрации и впрыскивания воды в самые важные клетки, который запускается в ситуациях, когда в организме наступает обезвоживание, и свободной воды оказывается недостаточно для самопроизвольного просачивания в клетки через мембраны. Процесс принудительного впрыскивания воды известен под названием обратный осмос. При обезвоживании осмотическое давление крови становится сильнее осмотического давления внутренней среды клеток, поэтому вода вытягивается из клеток и поступает в кровь.
Причина проста. Происходит утечка калия, который удерживает воду внутри клеток, и вода следует за ним. Эта же вода затем перераспределяется между жизненно важными клетками через фильтрационную систему, которая позволяет с силой впрыскивать внутрь клетки одиночные молекулы воды сквозь гроздь перфорационных отверстий, достаточно широких, чтобы пропустить воду, но ничего больше. По мере того как степень обезвоживания организма растет, давление впрыскивания постепенно, но неуклонно повышается. Такое повышение давления называется в медицине гипертензией.
Мозг зависит от этого процесса доставки воды в клетки — при нормальных показателях кровяного давления. Когда алкоголь блокирует этот процесс, клетки мозга обезвоживаются и начинают сигнализировать о жажде, вызывая похмельные головные боли. Один или два стакана воды перед приемом спиртного предотвратят появление таких болей.
Алкоголь — это мочегонное средство. Он выводит воду из организма и вызывает жажду. Если не устранить жажду с помощью воды, то придется делать это увеличенной дозой того же, чем она вызвана. Вызывая обезвоживание, алкоголь вызывает стресс.
Продолжительный стресс приведет к тому, что организм начнет сам производить и высвобождать естественные морфиноподобные вещества — эндорфины и энкефалины. Главное предназначение этих «наркотиков», или опиатов, в том, чтобы страх и беспокойство внезапно не помешали человеку действовать, например сражаться или бежать от опасности. Опиаты повышают выносливость, необходимую организму, чтобы выдержать нагрузку до конца. Бегунам на длинные дистанции своевременное высвобождение этих веществ необходимо, чтобы добраться до финиша. Повышенный уровень производства и высвобождения опиатов становится привычным процессом. Чтобы получить удовольствие, стайеры больше бегают, а алкоголики пьют больше спиртного, формируя у себя условный рефлекс повышения уровня высвобождения эндорфинов в кровь.