вода – 4 ст.
сахар – 100 г
дрожжи – 4 ст. л.
пшеничная мука – 2 ст. л.
ОБЛЕПИХОВО-МЕДОВЫЙ КВАС
Разведите мед в кипящей воде, удалите шумовкой пену и слегка охладите, долейте в полученную массу процеженный сок облепихи. Если сок свежеотжатый, то дрожжи добавлять не нужно, но если сок пастеризованный – добавьте 50-100 г изюма или дрожжи, разведенные в воде. Когда бурное брожение закончится и квас несколько осветлится, осадки выпадут на дно, сцедите его в бутылки, закупорьте и перенесите в холодное помещение на 20–40 дней.
Вам потребуется:
мед – 3 кг
вода – 12 л
облепиховый сок – 8 л
изюм – 100 г
МОРОЖЕНОЕ С ЯГОДАМИ ОБЛЕПИХИ
Разомните ягоды облепихи, добавьте сахар и немного воды. Доведите полученную массу до кипения и добавьте несколько капель апельсинового сока, затем остудите и процедите полученную смесь. Полейте ею порции мороженого так, чтобы получились разводы. Украсьте мороженое в вазочках с помощью свежих ягод и листочков мяты.
Вам потребуется:
ягоды облепихи – 30 г
сахар – 100 г
вода – 50 г
мороженое – 100 г
МОРОЖЕНОЕ «ТРОПИКАНКА»
Смешайте облепиховый джем с апельсиновым соком и полейте порции мороженого, сверху уложите дольки апельсина, кусочки ананаса и кружочки банана, посыпьте кокосовой стружкой.
Вам потребуется:
облепиховый джем – 50 г
апельсиновый сок – 20 г
апельсин – 1 шт.
банан – 1 шт.
ананас – 100 г
Ягоды облепихи используют для приготовления различных алкогольных напитков, таких, как вина, настойки, коктейли, пунши, боули, флипп, гроги. Ягоды облепихи создают изысканный букет вкусовых ощущений.
КОКТЕЙЛЬ С ОБЛЕПИХОВЫМ СОКОМ
Смешайте облепиховый сок, коньяк, мятный и вишневый ликеры, подавайте охлажденным.
Вам потребуется:
облепиховый сок – 2 ст.
коньяк – 1/4 ст.
мятный ликер – 1/4 ст.
вишневый ликер – 1/4 ст.
ОРАНЖЕВОЕ МОЛОЧКО
Смешайте облепиховый сок с коньяком, сахарным сиропом и несколькими каплями лимонного сока. Бокал дополните охлажденным молоком и положите несколько кусочков пищевого льда. Пейте через соломинку.
Вам потребуется:
облепиховый сок – 50 г
коньяк – 25 г
сахарный сироп – 1 ст. л.
молоко – 25 г
ОБЛЕПИХОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
Смешайте в миксере облепиховое пюре, сахарную пудру, яйцо и облепиховый сок, добавьте чашку молока.
Вам потребуется:
облепиховое пюре – 2 ст. л.
сахарная пудра – 2 ч. л.
яйца – 1 шт.
облепиховый сок – 20 г
молоко – 200 г
КОКТЕЙЛЬ «СЛИВОЧНАЯ ПРОХЛАДА»
Разведите облепиховый сироп в охлажденной воде, добавьте сливочное мороженое, тщательно перемешайте и поставьте в прохладное место. Подавайте в холодном виде, сверху украсьте коктейль свежими ягодами облепихи.