В последнее время рекламируются различные виды меда. Предлагается не только сам мед, но также соты, прополис и всевозможные биодобавки, лекарства, изготовленные на основе этого продукта. В рекламе сообщается о естественной полезности меда, поскольку он является натуральным продуктом. Ему приписывают многие целебные свойства.
Однако на самом деле мед является даже более вредным, чем сахар. Все дело в том, что мед – это высококалорийный продукт. Так, в 100 г меда содержится 315–335 ккал. По этой причине его не следует употреблять более 80– 100 г в сутки или за один прием. Если пренебрегать этим правилом, может развиться ожирение.
Учеными было доказано, что мед повышает уровень сахара в крови в 2 раза больше, чем сахар. Поэтому мед вреден для больных сахарным диабетом.
Несмотря на то что мед рекламируют и врачи, которые говорят о его безвредности, он в действительности не является безобидным. Опасность заключается в том, что этот продукт рекламируется уважаемыми, вызывающими доверие людьми – врачами. Медики, действительно заботящиеся о своих пациентах, советуют не есть мед каждый день, и употреблять его желательно отдельно от других продуктов.
Между тем мед, как и сахар, способствует развитию кариеса. В меде также могут присутствовать примеси: крахмал, мел, картофельная или сахарная патока и др.
Кроме того, продавцы меда, стремясь улучшить его консистенцию, нагревают его. При этом он становится менее густым, а цвет его – более темным. Но следует помнить, что в меде, нагретом выше температуры 60 °С, образуются канцерогенные вещества, в то время как полезные вещества теряются. Поэтому лучше всего покупать густой мед или мед в сотах, а не тот, который подвергся термической обработке.