Требуется
400 г филе хека, 4 картофелины, 1 морковь, 2 соленых или маринованных огурца, >1/>2 стакана майонеза.
Способ приготовления
Хек, отварные морковь и картофель, а также огурцы нарежьте ломтиками или кубиками. Все перемешайте и заправьте майонезом.
Требуется
1 соленая сельдь, 2–3 картофелины, 2 соленых огурца, 2 головки репчатого лука, 50 г зеленого лука, 2 консервированных красных перца, 1 морковь, 3 ст. ложки зеленого горошка, 2 яйца, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки сметаны.
Способ приготовления
Отварной картофель, морковь, а также соленые огурцы, репчатый лук нарежьте ломтиками, сладкий консервированный перец – соломкой, зеленый лук и сваренное вкрутую яйцо мелко нашинкуйте. Сельдь разделайте на филе и нарежьте мелкими кусочками. Все смешайте, добавьте зеленый горошек, заправьте сметаной и майонезом. Украсьте зеленым луком и морковью.
Салат рыбный с маринованным перцем
Требуется
300 г рыбы, 500 г отварного картофеля, 200 г маринованного перца, 5 яиц, 200 г майонеза.
Способ приготовления
Отварную рыбу нарежьте кубиками, картофель и яйца – ломтиками, перец – соломкой. Все осторожно перемешайте, посолите, залейте майонезом, выложите в салатник и украсьте цветком из яйца.
Салат из печени трески с яйцом
Требуется
1 банка печени трески, 5 сваренных вкрутую яиц, 2 крупные луковицы или 150 г зеленого лука, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Печень трески нарежьте мелкими кусочками, яйца и лук мелко изрубите. Все соедините, посолите, поперчите, добавьте жир, оставшийся в банке, и перемешайте. Выложите в салатник, украсьте кольцами лука, зеленью.
Требуется
350 г шампиньонов, 200 г постной ветчины, 2 ч. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки майонеза, 4 ст. ложки сливок, 1 ст. ложка виноградного уксуса, щепотка перца, несколько зеленых листьев салата.
Способ приготовления
Большие грибы разрежьте на несколько частей. В салатнице перемешайте шампиньоны с мелко нарезанной ветчиной. Смешайте сливки и майонез с виноградным уксусом и заправьте салат. Салатницу выложите листьями и разложите на них салат. Посыпьте перцем.
Требуется
40 г сушеных белых грибов, 200 г говяжьей печени, 2 соленых огурца, 3 луковицы, 2 сваренных вкрутую яйца, >3/>4 стакана майонеза, 3 ст. ложки растительного масла, соль, черный молотый перец, зелень.
Способ приготовления
Грибы промойте в воде, замочите на 3 часа в холодной воде для набухания, затем опять хорошо промойте и отварите в той же воде, в которой были замочены, процедив ее через 2 слоя марли. Говяжью печень обжарьте, охладите, мелко нарежьте, соедините с нашинкованными грибами, обжаренным в масле луком, нарезанными дольками солеными огурцами. Все посолите, заправьте половиной майонеза, переложите в салатник и залейте оставшимся майонезом. Салат украсьте зеленью укропа и цветком из яйца.