Салат из сыра, яиц и редиса
Требуется
200 г голландского сыра, 2 яйца, 60 г редиса, 30 г репчатого лука, 100 г зеленого консервированного горошка, 80 г майонеза, укроп, перец, соль.
Способ приготовления
Сыр и лук нарежьте соломкой, редис – ломтиками, сваренные вкрутую яйца мелко порубите. Сыр смешайте с яйцами, луком, редисом, зеленым горошком, майонезом, солью, молотым перцем. Салат украсьте дольками редиса, яиц, посыпьте мелко нарезанным укропом.
Салат из сыра, яиц, зеленого лука и чеснока
Требуется
250 г голландского сыра, 4 яйца, 20 г зеленого лука, 5 долек чеснока, 100 г майонеза, соль.
Способ приготовления
Сыр и вареные яйца нарежьте кубиками, зеленый лук порубите, чеснок мелко нарежьте. Все перемешайте, добавьте майонез и поставьте на холод на 30–40 минут.
Салат из сыра, яиц и квашеной капусты
Требуется
200 г сыра, 4 яйца, 400 г квашеной капусты, 10 г корня петрушки, 50 г репчатого лука, 100 г растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Капусту слегка отожмите, мелко порубите. Сыр натрите на крупной терке, а сваренные вкрутую яйца также мелко порубите. Лук и корень петрушки нарежьте соломкой. К овощам добавьте молотый перец, соль, все перемешайте. Украсьте салат кусочками яйца, сыра и полейте растительным маслом.
Салат из грибов с картофелем и луком
Требуется
400 г свежих грибов, по 2–3 луковицы и картофелины, >1/>2 стакана сметаны, соль и перец по вкусу. Вместо свежих грибов можно взять соленые.
Способ приготовления
Грибы, отваренные в подсоленной воде и охлажденные, нарежьте кусочками, лук и отварной картофель – кубиками. Все соедините, посолите, поперчите, заправьте сметаной и перемешайте. При желании салат можно посыпать зеленью петрушки.
Салат картофельный с шампиньонами
Требуется
4 шт. картофеля, 80 г шампиньонов, 1 помидор, 60 г зеленого салата, 1 луковица, 4 ст. ложки каперсов, укроп, >1/>2 стакана салатной заправки, соль.
Способ приготовления
Сваренный в кожуре картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Шампиньоны отварите и нарежьте ломтиками. Все смешайте с мелко нарубленными каперсами и луком, посолите по вкусу и полейте салатной заправкой с грибным отваром. Положите горкой в салатник, украсьте листьями зеленого салата, веточками укропа и кружочками красных помидоров.
Требуется
3–4 шт. белых грибов, >1/>2 стакана растительного масла, 2 луковицы, 4 яйца, соль.
Способ приготовления
Отварите 3–4 белых гриба. Отдельно сварите вкрутую яйца. В большом количестве растительного масла (не меньше 0,5 стакана) поджарьте до подрумянивания мелко нарезанные луковицы. Грибы и яйца, мелко порезав, смешайте с подрумяненным луком и маслом и посолите.