Требуется
500 г репчатого лука, 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 100 г яблок, 1 стакан сметаны, соль и сахар по вкусу.
Способ приготовления
Маленькие луковицы очистите, сполосните и ошпарьте, опустите в подсоленный кипяток. Процедите и охладите, добавьте мелко нарезанные яблоки, выложите в салатник, залейте соусом, приготовленным из сметаны, перемешанной с зеленым луком, заправленной солью и сахарным песком.
Салат из сырых кабачков с хреном
Требуется
300 г кабачков, 1 крупная луковица, 2 ст. ложки хрена, зелень укропа и петрушки, зеленый лук, соль, перец, майонез.
Способ приготовления
Хорошо обмытые и очищенные кабачки натрите на крупной терке, добавьте репчатый лук и хрен, натертые на терке, рубленую зелень укропа и петрушки. Все перемешайте. Добавьте перец и соль по вкусу, майонез.
Салат из вареного чеснока
Требуется
500 г зеленого чеснока, 50 г растительного масла, уксус, петрушка, соль.
Способ приготовления
Молодой крупный чеснок очистите, вымойте и нарежьте кусочками длиной 3 см. Пробланшируйте в кипящей воде, подсоленной по вкусу, чтобы стал мягким. Отцедите, положите в банку и залейте равным количеством уксуса и воды, в которой варился чеснок. Сверху налейте немного растительного масла, чтобы предохранить от плесени. Приготовленный таким образом салат может стоять 3–4 дня.
Подавая к столу, полейте растительным маслом и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
Требуется
3 крупные луковицы, 1 редька, >1/>2 стакана сметанного соуса или соуса из растительного масла, зелень петрушки или сельдерея.
Способ приготовления
Лук нарежьте тонкими кольцами, редьку промойте, почистите и натрите на мелкой терке, все перемешайте и заправьте соусом. Выложите в салатницу, посыпьте рубленой зеленью петрушки или сельдерея.
Требуется
1 ананас, 3–4 средних яблока, 150 г сыра и 1 небольшой мандарин для украшения.
Способ приготовления
Возьмите ананас, очистите его от кожуры и нарежьте кубиками. Яблоки и 150 г сыра тоже порежьте на кубики. Затем приготовьте сметанный соус.
Способ приготовления соуса
Полстакана сметаны смешайте с сахаром и любым фруктовым соком. Заправьте этим соусом салат. Выложите его в салатницу и перед подачей на стол посыпьте сверху любыми измельченными орехами.
Для украшения возьмите небольшой мандарин, очистите от кожуры и разделите на дольки, оставив их соединенными у основания. Получится цветок, в середину которого вы можете положить вишню.
Требуется
1 маленькая дыня, плод манго, 200 г крупной клубники и 1 грейпфрут.