В этом разделе дается краткая характеристика основных и некоторых редких видов рыб, обитающих в водоемах Краснодарского края.
БАРАБУЛЯ (СУЛТАНКА). Мелкая стайная придонная рыбка Азово-Черноморья. Цвет тела красноватый, светло-желтые плавники, серебристое брюшко. Длина 10–12 сантиметров. Питается червями, рачками, моллюсками. С помощью твердых усиков барабулька выискивает в грунте корм. Живет до 10 лет. Зимует на глубине до 100 метров, весной подходит ближе к берегу. Ловят ее на донную удочку. Клюет преимущественно днем. Искать ее следует на галечно-песчаных отмелях. Наживка — кусочки мяса креветки, навозный червь, выползок. Леска 0,2–0,3 мм, крючки № 5–7.
БЕЛЫЙ АМУР. Крупная сильная рыба с широким лбом, с округлым прогонистым телом светло-зеленого на спине и беловатого на животе. Из семейства карповых. На родине, в бассейне реки Амур, достигает внушительных размеров и веса (до 30 килограммов). Успешно акклиматизирован в Краснодарском крае в начале 60-х годов. В меню этой рыбы входят мягкие и сочные водные растения. Белый амур — прекрасный мелиоратор. Посидите вечерком на берегу пруда, в котором он обитает, присмотритесь к зеленой стене камыша. Молодой стебель, будто срезанный бритвой, на ваших глазах уходит в воду… Это ужинает наш вегетарианец. Охотно поедает клубнекамыш — злостный сорняк, встречающийся на рисовых чеках. Быстро растет. Нагуливает за год по — полтора-два килограмма веса. На пропитание взрослой особи требуется в день несколько килограммов растений.
Не каждому улыбнется такая удача — поймать на удочку эту осторожную и сильную рыбину. Белый амур пуглив, — наживку берет редко, а если взял, делает мощную потяжку и резкие рывки. Леска 0,4–0,5 мм, поводки 0,2–0,3 мм, крючки № 7–8. Насадка — молодые побеги растений, листочки овощных культур, мякоть куги, нарезанной на цилиндрики до 2–3 см длиной. Иногда приносят успех горох, фасоль, нежное кукурузное зерно. Время лучшего клева — жаркие дни позднего лета и ранней осени. Ловится от зари до зари. Мясо белого амура вкусное, жирное.
БЕЛУГА. Самая крупная рыба из осетровых, обитающих в Азово-Кубанском регионе. Вес ее достигает 200–250 килограммов и более. Живет до 80–100 лет. Нерестится на галечных россыпях и каменистых грядах в реках с быстрым течением и чистой водой. Объектом любительского лова (как и все осетровые) не является.
Интересно, что белуга легко образует помеси с севрюгой, русским осетром, стерлядью. В 70-х годах в Краснодарском крае был успешно поставлен (в Кизилташском осетровом хозяйстве) производственный опыт товарного выращивания бестера — гибрида белуги и стерляди (название образовано из первых слогов родительских «имен»). От белуги гибрид унаследовал способность к интенсивному росту, от стерляди к тому же — превосходные пищевые качества.