4. Репу помыть, очистить и нарезать соломкой.
5. Лук-порей промыть и измельчить и положить в кастрюлю с готовящимся блюдом.
6. Огруцы очистить от кожицы, удалить семена и нарезать кубиками.
7. Подготовленные ингредиенты выложить в кастрюлю, добавить лавровый лист и довести до готовности, после чего добавить мелкорубленую зелень укропа, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
Ингредиенты
300 г картофеля, 200 г консервированной красной фасоли, 100 г соленых огурцов, 50 г моркови, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, зелень укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой, опустить в кипящую подсоленную воду и варить на медленном огне.
2. Огурцы натереть на крупной терке и выложить их к картофелю.
3. Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить натертую на крупной терке морковь, промытую фасоль и тушить в течение 5–7 минут, после чего переложить в кастрюлю, посолить, поперчить и довести до готовности.
4. Рассольник разлить по порционным тарелкам и посыпать мелкорубленой зеленью укропа.
Рассольник с белыми грибами
Ингредиенты
300 г картофеля, 150 г соленых огурцов, 100 г сушеных белых грибов, 2 луковицы, 50 г моркови, 50 г сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Грибы хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на 2–3 часа. Затем поставить на огонь и отварить, после чего бульон процедить, а грибы нарезать соломкой.
2. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой, положить в кипящий грибной бульон и варить 10 минут.
3. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить натертую на крупной терке морковь и держать на среднем огне 2–3 минуты.
4. Огурцы очистить от кожицы, удалить семена и нарезать небольшими кубиками.
5. Подготовленные ингредиенты добавить к картофелю, посолить, поперчить и варить до готовности.
6. Рассольник разлить по порционным тарелкам, заправить сметаной и посыпать все мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.
Рассольник с консервированной рыбой
Ингредиенты
200 г консервированного лосося, 100 г соленых огурцов, 200 г картофеля, 50 г моркови, 20 г корня петрушки, 1 луковица, 1 столовая ложка риса, цедра 0,5 лимона, 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Огруцы очистить от кожицы, удалить семена и нарезать кубиками. Лук очистить и нашинковать.