3. Муку смешать с картофелем, добавить измельченную цедру, корицу, сливочное масло, подготовленные желтки, соду, творог и ванилин.
4. В полученную массу аккуратно ввести взбитые в крепкую пену белки и тщательно все перемешать, после чего выложить в смазанную растительным маслом форму и выпекать в предварительно разогретой духовке.
5. Готовый торт опрокинуть на поднос и дать остыть, после чего разрезать вдоль на две части, смазать каждую из них с одной стороны джемом и снова соединить.
Ингредиенты
300 г картофеля, 300 мл растительного масла, 200 г муки, 100 мл молока, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, 15 г дрожжей, ванильный сахар, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Дрожжи развести теплым молоком, всыпать сахар и оставить на 10–15 минут.
2. Картофель хорошо помыть, отварить, остудить, очистить и пропустить через мясорубку.
3. Яйцо взбить с солью, добавить картофельную массу, муку, полученную закваску, ванильный сахар, 2 столовые ложки растительного масла, тщательно все перемешать и оставить в теплом месте на 30–40 минут.
4. Из теста сформовать небольшие шарики и обжарить их в кипящем растительном масле, после чего вынуть шумовкой и выложить на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки масла.
5. Перед подачей на стол готовые пончики посыпать ванильным сахаром.
Картофельные ватрушки с орехами
Ингредиенты
200 г картофеля, 200 г муки, 2 столовые ложки сахара, 1 яйцо, 100 г варенья, 50 г ядер грецких орехов, 1 чайная ложка соды, 1 столовая ложка лимонного сока.
Этапы приготовления
1. Картофель хорошо помыть, отварить, очистить и протереть сквозь сито.
2. Яйца растереть с сахаром, добавить муку, картофельную массу, гашенную лимонным соком соду и тщательно перемешать.
3. Полученное тесто раскатать в пласт, вырезать из него стаканом кружки, в середину каждого из них положить немного джема, края защипнуть кверху, посыпать все нарубленными ядрами грецких орехов и запечь в предварительно разогретой духовке.
Ингредиенты
300 г муки, 1 яйцо, 200 г картофеля, 2 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки молока, 20 г сливочного масла, лавровый лист, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Муку просеять, добавить яйцо и вымесить тесто, понемногу вливая воду.
2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
3. Картофель помыть, очистить, отварить в подсоленной воде, излишки жидкости слить, добавить молоко, сливочное масло и размять в пюре, после чего соединить с половиной обжаренного лука.