Но, если вам не удалось достать ни солода, ни хмеля, то специально для вас мы нашли в старых русских кулинарных книгах рецепт, как будто рассчитанный именно на нашу ситуацию с продуктами.
ПИВО ИЗ СОСНОВЫХ ПОБЕГОВ. Срежьте молодые побеги сосны длиной 5-8 см, порежьте на мелкие кусочки, залейте водой и варите после закипания 30-40 минут, жидкость процедите через сложенную в несколько слоев марлю. Затем на каждые 12 л этой жидкости положите 800 г сахара и варите до тех пор, пока сироп не загустеет до консистенции патоки. Слейте его в бочонок,закупорьте и храните в сухом прохладном месте. Срок хранения может быть до одного года. Когда вы захотите приготовить пиво, то на каждые 15 бутылок воды возьмите 1 бутылку соснового отвара, смешайте и прокипятите 2 часа на медленном огне. Остудите, налейте в бочонок и оставьте бродить на 2-3 суток.Потом разлейте по бутылкам и закупорьте.
Любой вид домашнего пива, особенно если вы сварили его много, а храните не в самых благоприятных условиях, имеет шанс киснуть. Чтобы поправить такое положение, есть довольно простой способ. Добавьте в пиво свежего меда из расчета 1 часть меда на 75 частей пива, предварительно разведя мед в небольшом количестве того же пива.
СОДЕРЖАНИЕ :
Введение . . . . . . . . . . . . . . .
Плодово-ягодные вина . . . . . . . . .
Наливки . . . . . . . . . . . . . . . .
Домашние шампанские . . . . . . . . . .
Основные способы получения ароматов . .
Старые русские водки . . . . . . . . .
Ратафии или сладкие водки . . . . . . .
Ликеры . . . . . . . . . . . . . . . .
Пиво . . . . . . . . . . . . . . . . .
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *** * * ***** ***** * * * *** * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *** * * *** * *** * ** * * * ** * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ** * * * ** * * * * * *** * * * ***** * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
************************************************
*** ***
*** К О К Т Е Й Л И ***
*** ***
************************************************
1. Коньяк с лимонным соком -------------------------
Коньяк 40 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 мл, один
кружок лимона, лед.
Смешать в стакане со льдом все жидкие компоненты, охлажденную
смесь слить через ситечко в конусный бокал небольшого обьема.