Готовим так.
Очищенные клубни топинамбура и луковицу измельчить, хорошо перемешать, посолить и выложить ровным слоем на доске или плоской тарелке. Ломтики хлеба, нарезанного поперек, намазать маслом и прижать смазанной стороной к овощам. Перед употреблением готовым бутербродам дать полежать 10—15 мин.
Салат из топинамбура с морковью
Вам потребуются: 200 г клубней топинамбура, 1 морковь, растительное масло, соль.
Готовим так.
Клубни топинамбура и морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке, перемешать, посолить и заправить растительным маслом.
Салат из топинамбура с квашеной капустой
Вам потребуются: 200 г клубней топинамбура, 200 г квашеной капусты, 1 кислое яблоко, 1 луковица, сметана, зелень петрушки и укропа, соль.
Готовим так.
Клубни топинамбура очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Отцедить сок в квашеной капусте. Очищенную луковицу нарезать тонкими кольцами, яблоко – кубиками. Все компоненты перемешать, посолить, заправить сметаной, украсить измельченной зеленью.
Салат из топинамбура с морковью и соленым огурцом
Вам потребуются: 200 г клубней топинамбура, 1 морковь средних размеров (весом около 100 г), 1 соленый огурец, 1 луковица, майонез, соль.
Готовим так.
Клубни топинамбура и морковь очистить и натереть на крупной терке, добавить нашинкованный тонкой соломкой соленый огурец и измельченный репчатый лук. Все компоненты тщательно перемешать, заправить майонезом и посолить по вкусу.
Салат из топинамбура с яйцом
Вам потребуются: 100 г клубней топинамбура, 2 яйца, зелень укропа, сметана, соль.
Готовим так.
Клубни топинамбура очистить и натереть на крупной терке. Яйца сварить, охладить, очистить, измельчить и смешать с топинамбуром. Салат посолить по вкусу, добавить измельченную зелень укропа и заправить сметаной.
Салат из топинамбура с тыквой
Вам потребуются: 300 г клубней топинамбура, 200 г мякоти тыквы, 1 сладкое яблоко, 1/2 луковицы, 1 соленый огурец, сметана, соль.
Готовим так.
Клубни топинамбура очистить и вместе с тыквой натереть на крупной терке. Выделившийся сок отцедить. В получившуюся массу добавить яблоко, нарезанное кубиками, мелко нашинкованный лук, измельченный соленый огурец. Все компоненты перемешать, посолить по вкусу и заправить сметаной.
Салат из топинамбура и маринованного лука
Вам потребуются: 200 г клубней топинамбура, 200 г репчатого лука,1/2 стакана столового уксуса, майонез, соль.
Готовим так.
Вскипятить 11/2 стакана воды, влить в нее уксус и кипящим маринадом залить лук, нарезанный кольцами. Посуду закрыть и держать до полного остывания.