Готовим так.
Нарезанные соломкой корни сельдерея, вареное филе цыпленка, соленые огурцы, вареные грибы смешать, посолить по вкусу и заправить майонезом и горчицей.
Сельдерей с грибами
Вам потребуются: 4 корня сельдерея, 3 луковицы, 300 г свежих грибов, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сухого вина, 2 ст. ложки растительного масла, перец, лавровый лист, соль.
Готовим так.
Корни сельдерея очистить, каждый разрезать вдоль пополам и каждую половинку ломтиками толщиной 1 см, отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Поджарить в масле мелко нарезанный лук, посыпать мукой, развести вином, добавить соль, перец, лавровый лист и тушить 30 мин. Грибы мелко нарезать и тушить в масле до готовности. Сельдерей уложить в неглубокую кастрюлю, добавить грибы и луковый соус, накрыть крышкой и тушить 10 мин.
Сельдерей, запеченный под соусом
Вам потребуются: 400 г корней сельдерея, 100 г молочного соуса, 1 ст. ложка сливочного масла, 50 г мясного бульона, 1 ст. ложка с верхом тертого сыра, соль. Для молочного соуса: 1 стакан молока, 1/2 ст. ложки муки, 1/2 ст. ложки маргарина, соль.
Готовим так.
Сельдерей очистить, вымыть, нарезать дольками и припустить, добавив масло и бульон. Готовый сельдерей залить густым молочным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. При подаче к столу сельдерей сбрызнуть растопленным сливочным маслом.
Приготовление молочного соуса. Муку поджарить на маргарине, помешивая, развести горячим молоком до однородной массы, посолить и варить 10 мин. Затем соус процедить.
Сельдерей, тушенный с морковью
Вам потребуются: 4 корня сельдерея, 4 моркови, 1 стакан воды, 2 ст. ложки растительного масла, зелень укропа, соль.
Готовим так.
Сельдерей и морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками, выложить в кастрюлю, добавить воду, посолить, закрыть крышкой и тушить 8 мин, периодически встряхивая. Готовые сельдерей и морковь выложить на блюдо и посыпать измельченной зеленью укропа.
Сельдерей жареный с сыром
Вам потребуются: 200 г корней сельдерея, 100 г твердого сыра, 2 ст. ложки растительного масла.
Готовим так.
Корень сельдерей вымыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой и жарить на растительном масле до мягкости. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать им сельдерей при подаче.
Сельдерей, тушенный с овощами
Вам потребуются: 600 г корней сельдерея, 2 моркови, 2 луковицы, 2 помидора, 200 г мясного бульона, 100 г сливочного масла, черный молотый перец, соль.
Готовим так.
Корень сельдерея очистить, вымыть и нарезать кубиками.
Морковь очистить, вымыть и нашинковать соломкой. Лук очистить и измельчить. Морковь и лук спассеровать, не давая им зарумяниться. С помидоров снять кожицу и разрезать их на 4 части. В кастрюлю положить сельдерей, пассерованные лук и морковь, помидоры, поперчить, посолить, залить мясным бульоном и тушить 1 ч.