Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни (Трюхан) - страница 6

8. Макароны вместе с куриным мясом добавляют в суп. Все перемешивают и держат на медленном огне под крышкой 7 мин.

9. Перед подачей на стол посыпают суп петрушкой.

На 3 порции

Калорийность 1 порции – 215 ккал

Филе рыбы – 200 г

Помидор – 40 г

Лук репчатый – 30 г

Чеснок – 15 г

Хлеб белый – 3 ломтика

Бульон рыбный – 500 мл

Вино белое сухое – 125 мл

Масло оливковое – 25 мл

Сыр тертый – 20 г

Зелень петрушки измельченная – 15 г

Тимьян – 3 г

Шафран молотый – 3 г

Соль и перец черный молотый по вкусу

1. Лук и чеснок очищают и измельчают.

2. Зелень петрушки моют и мелко режут.

3. Помидор обдают кипятком, удаляют кожицу и семена, мякоть растирают.

4. Оливковое масло разогревают в кастрюле, обжаривают в нем чеснок, лук и зелень, добавляют подготовленный помидор, соль и специи. После этого вливают рыбный бульон и вино, доводят все до кипения и варят на слабом огне 15 мин.

5. Филе рыбы нарезают кусочками, солят, перчат, помещают в кастрюлю и варят еще 5 мин.

6. Ломтики хлеба подсушивают, кладут в тарелки, посыпают сыром, после чего наливают горячий суп.

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 230 ккал

Телятина нежирная – 500 г

Свекла – 500 г

Капуста белокочанная – 400 г

Морковь – 100 г

Лук-порей – 15 г

Вода – 2 л

Йогурт – 25 мл

Зелень петрушки – 15 г

Уксус красный винный – 20 мл

Лист лавровый – 1 шт.

Соль и перец черный молотый по вкусу

1. Телятину моют, опускают в кипящую подсоленную воду, добавляют лавровый лист и варят в течение 1 ч.

2. Капусту шинкуют.

3. Морковь и свеклу очищают, моют и нарезают соломкой.

4. Лука-порея моют и измельчают.

5. Овощи опускают в бульон, перчат, добавляют уксус и варят на слабом огне в течение 30 мин. Затем вынимают мясо, нарезают его небольшими кусочками и кладут в кастрюлю вместе с измельченной зеленью петрушки.

6. Готовый суп разливают по тарелкам и добавляют йогурт.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 202 ккал

Вода – 600 мл

Репа – 60 г

Морковь – 60 г

Лук репчатый – 50 г

Помидор – 60 г

Корень петрушки – 25 г

Крупа манная – 40 г

Масло сливочное – 35 г

Молоко – 400 мл

Соль по вкусу

1. Морковь, луковицу, помидор, репу и корень петрушки очищают, мелко нарезают, кладут в кастрюлю, заливают водой. Затем ставят на огонь, доводят до кипения и варят 20 мин на медленном огне.

2. Затем всыпают манную крупу, добавляют сливочное масло, кипятят 5 мин, вливают молоко и солят.

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 234 ккал