Следуя его советам, покупатели, воздерживаясь от приобретения денатурализованных продуктов питания, потребуют от властей принятия мер по защите их здоровья. Только тогда можно утверждать, что врач сделал полезное дело — дело по охране здоровья населения, значительно сократив число болезней, вызванных загрязненными продуктами питания.
Отсутствие образования и информации
Чтобы учить других, необходимо, прежде всего, чтобы врач сам обладал достаточной информацией. Думаю, что нет необходимости утверждать, что во время обучения в университете будущий врач не получает по данной проблеме абсолютно никакой информации.
Но из личного наблюдения, сделанного мною в 1988 г., следует, что 8 врачей из 10 никогда не задумывались над проблемой продовольственного загрязнения, которое могло бы коснуться их лично или их пациентов!
Большинство опрошенных врачей никогда не интересовались у своих пациентов их пищевым режимом. Практически ни один из врачей не думал о зависимости болезни пациента от режима его питания.
В 1989 г. я провел очередное наблюдение, результаты которого приводятся ниже.
С целью проверки общих знаний терапевтов по методике предупреждения наиболее распространенных болезней было опрошено 40 терапевтов в возрасте от 35 до 55 лет в парижском районе, в Тулузе и Бордо.
>Вопрос | | >Ответ | |
| >Да | >Нет | >Не знаю |
| Запретите ли Вы употребление сахара больному раком? | 6 | 27 | 7 |
| Содержит ли кофе пестициды, запрещенные государствами ЕС? | 5 | 9 | 26 |
| Благосклонно ли Вы относитесь к употреблению растительного масла? | 32 | 3 | 5 |
| Считаете ли Вы пиво полезным напитком? | 26 | 6 | 8 |
| Считаете ли Вы вино полезным напитком? | 18 | 14 | 8 |
| Полезно ли молоко для организма человека? | 33 | 3 | 4 |
| Полезно ли сливочное масло для организма? | 16 | 18 | 6 |
| Представляют ли опасность нитратные удобрения? | 8 | 12 | 20 |
| Знаете ли Вы, что такое соланин? | 7 | - | 33 |
Комментарий:
34 врача из 40 не знают, что белый сахар является благотворной средой для образования раковых клеток;
35 врачей из 40 не знают, что кофе содержит пестициды, запрещённые в государствах ЕС;
37 врачей из 40 не знают, что растительное масло, которое не прошло первичной холодной обработки прессом, является вредным. Они не знакомы с технологией изготовления масел и поэтому рекомендуют их употребление;
26 врачей из 40 полагают, что пиво является полезным продуктом. Они полностью игнорируют результаты немецкого исследования, показавшего, что 95 % различных сортов пива содержит исключительно вредные элементы, приводящие к раку поджелудочной железы. Они ничего не слышали ни об одном из исследований, проводившихся в Великобритании и подтвердивших, что употребление 3,5 л пива в неделю в три раза увеличивает риск развития рака поджелудочной железы. Это исследование проводилось в течение 4 лет среди 216 пациентов, заболевших раком поджелудочной железы (контрольная группа — 279 человек);