Таблица Потребности желез внутренней секреции
№ п/п Железы внутренней секреции Потребности желез внутренней секреции
Витамин Микроэлементы Аминокислоты
1 Щитовидная железа А, группы В, С Йод, магний Тирозин
2 Половые железы (гонады) А, группы В, С, Е Железо, медь Аргинин
3 Надпочечники А, С, Е — Тирозин
4 Околощитовидные железы D, В Кальций, фосфор
5 Вилочковая железа Группы В
6 Поджелудочная железа Группы В Сера, никель, цистин
Из таблицы мы видим, что железам внутренней секреции необходимы:
1. Витамины: А, гр. В, С, D, Е.
2. Микроэлементы: йод, железо, медь, кальций, сера, никель, цистин и глутаминовая кислота, а также фосфор (т. к. кальций без фосфора и витамина D не усваивается).
3. Аминокислоты: тирозин и аргинин.
Попробуем познакомиться с ними подробнее, но поскольку каждый из них важен не только для желез внутренней секреции и мозга, но и для других систем, органов, клеток, этому вопросу посвящена следующая глава.
ЧУДЕСА ВИТАМИНОВ И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ ВИТАМИНЫ
Жизнь без витаминов невозможна. "Пламень жизни" — так называют витамины. Трудно представить себе, как всего один лишь элемент питания может оказывать влияние на многие процессы, протекающие в организме, и на все здоровье в целом. Но Природа приготовила нам множество таких "чудес". Попробуем собрать воедино то, что известно науке о витаминах, их чудесных свойствах, и использовать все это в нашей жизни.
Что мы знаем о витаминах
Витамины первоначально были открыты людьми, далекими от медицины. Официальная наука отнеслась к этому выдающемуся открытию враждебно и встретила в штыки.
Первым стал известен витамин В (который тогда еще так не называли). Произошло это так.
В 1897 г. голландский врач Хейкман заметил, что куры на его ферме и больные в тюрьме (а он был тюремным врачом) тяжело болеют, если питаются очищенным рисом, но, получая неочищенный рис, выздоравливают. Он сделал вывод, что в шелухе риса находится какой-то элемент, подавляющий болезнь бери-бери, а отсутствие этого элемента, наоборот, вызывает эту болезнь.
Прошло 14'лет, прежде чем сумели выделить этот элемент в виде кристаллического порошка, нескольких миллиграммов которого хватало для того, чтобы за считанные часы излечить кур от полиневрита. Элемент назвали витамином (от слова "вита" — жизнь). Позднее витаминами стали называть вещества сходного действия, а чтобы отличать их друг от друга, каждому присвоили букву латинского алфавита. Сегодня для этого используют почти все буквы алфавита, от А до Р. Но современное исследование витаминов началось сравнительно недавно.