Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Салат из моркови и крыжовника
Ингредиенты:3–4 штуки моркови, 1 стакан крыжовника, сахар или мед по вкусу, зелень петрушки.
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Свежий крыжовник вымыть, очистить от хвостиков и добавить к моркови.
Заправить салат сахаром или медом и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
Салат из моркови и клюквы
Ингредиенты:3–4 штуки моркови, 1/2 стакана клюквы, 1/3 кочана капусты, 3/4 стакана сметаны.
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Капусту нашинковать, добавить к моркови. Всыпать клюкву. Затем все перемешать и заправить сметаной.
Салат из моркови и творога
Ингредиенты:3–4 штуки моркови, 5 столовых ложек творога, 1 луковица, 3/4 стакана сметаны, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки рубленой зелени укропа, тмин.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и мелко нарубить. Творог смешать со сметаной, добавить сахар. Полученной смесью заправить морковь и лук. Посыпать тмином и зеленью укропа.
Салат из моркови и грецких орехов (1-й вариант)
Ингредиенты:3–4 штуки моркови, 5–10 грецких орехов, 2 столовые ложки меда, лимонный сок, несколько консервированных вишен для украшения, соль по вкусу.
Морковь очистить, натереть на мелкой терке, посолить и залить лимонным соком.
Ядра грецких орехов измельчить и смешать с медом. Полученной смесью заправить салат.
Готовый салат украсить консервированными вишнями.
Грецкие орехи можно заменить арахисом или миндалем.
Салат из моркови и грецких орехов (2-й вариант)
Ингредиенты:3–4 штуки моркови, 5–10 грецких орехов, сок половины лимона, несколько листьев мяты, 2 столовые ложки растительного масла, сахар по вкусу.
Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Ядра грецких орехов измельчить.
Листья мяты помыть и мелко нарезать. Залить сахар лимонным соком, добавить растительное масло и полученной смесью заправить салат.
Салат из свеклы и редьки (1-й вариант)
Ингредиенты:2 свеклы среднего размера, 2 небольшие редьки, 1/2 стакана гранатового сока, 1 столовая ложка меда, 1–2 чайные ложки тмина или семян укропа, соль по вкусу.
Свеклу и редьку вымыть, очистить и натереть на крупной терке, посолить. Добавить мед, тмин или семена укропа, все перемешать и залить гранатовым соком.
Салат из свеклы и редьки (2-й вариант)
Ингредиенты:1–2 небольшие свеклы, 1 редька, 2 кислых яблока, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, сок лимона или граната, сахар и соль по вкусу.
Сырую свеклу, редьку и яблоки вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарубить. Все смешать, заправить растительным маслом. Сахар, лимонный или гранатовый сок добавлять до тех пор, пока салат не приобретет выраженного кисло-сладкого вкуса.