Салат из листьев салата с соусом из мускатного ореха
Ингредиенты:3–4 кочешка листового зеленого салата.
Для соуса:3–4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка мускатного ореха, 3–4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.
Листья салата помыть, обсушить и нарезать широкими полосками.
Для приготовления соуса чеснок очистить и растереть с солью. В растительное масло влить уксус, добавить горчицу, чеснок, мускатный орех, сахар. Все перемешать до образования однородной массы и заправить полученным соусом салат.
Салат из листьев салата в винном уксусе
Ингредиенты:2 кочешка листового зеленого салата сорта «ледяная гора», 2 красные луковицы, 1 яйцо, 2 столовые ложки очищенных подсолнечных семечек, 1 столовая ложка растительного масла, 1 болгарский перец.
Для заправки:5 столовых ложек винного уксуса, 4 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки горчицы, 1 чайная ложка сахарного песка, соль, перец по вкусу.
Листья салата помыть, обсушить и нарезать широкими полосками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
В уксус влить растительное масло, добавить горчицу, сахарный песок, соль, перец и тщательно перемешать.
Семечки обжарить в небольшом количестве растительного масла. Болгарский перец помыть, очистить от сердцевины и нарезать тонкими полосками.
Салат смешать с яйцом, заправить, сверху посыпать обжаренными в масле семечками, украсить кольцами лука и полосками перца.
Салат из зелени сельдерея
Ингредиенты:100 г зелени сельдерея, 1 луковица, 1 лимон, 3 столовые ложки сметаны, соль по вкусу.
Зелень сельдерея вымыть, просушить и мелко нарубить. Репчатый лук очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Лимон вымыть, очистить от кожуры, мякоть мелко нарезать. Все смешать, посолить и заправить сметаной.
Салат из сельдерея и лука-порея
Ингредиенты:2 корня сельдерея, 1 стебель лука-порея, 3 яблока, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка горчицы, зелень петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.
Сельдерей очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Лук-порей вымыть, просушить и нарезать тонкими кольцами. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, 2 нарезать небольшими кусочками, 1 – тонкими ломтиками и оставить для украшения готового блюда.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы, одно мелко нарубить, другое нарезать дольками и также оставить для украшения.
Все смешать, посолить, поперчить, добавить горчицу и заправить сметаной.