– Чего никогда не делают с сыром?
Не кладут на одну тарелку с колбасой и любыми мясными продуктами. Сыр подается на отдельной тарелке, с лимоном или без, и никак иначе.
– Матерится ли стерва?
Да, хотя по этикету это недопустимо. Но как, спрошу я вас, объяснить рабочему, если ты начальник цеха или делаешь в квартире ремонт, что он, мягко говоря, не прав?
– Что делать, если упала вилка или нож?
Попросить новую. Упавший предмет поднимает официант.
– Можно ли класть локти на стол хоть когда-нибудь?
Конечно, если рядом никто не сидит. Собеседник сидит напротив, и ты не рискуешь ничего перевернуть? Пожалуйста, располагайся поудобнее.
– Курит ли стерва за столом?
Да, но только во время аперитива или за десертом. Неприлично курить, если кто-то ест или ты находишься в компании некурящих.
– Что полезно знать о вине?
Красное вино никогда не ставят в холодильник, а открывают за час до подачи на стол и подают комнатной температуры. Сухое вино подают к основным блюдам, сладкое – к десертам, белое – к рыбе, птице, салатам, морепродуктам, отварной телятине, блюдам из яиц, некоторым сортам сыра. Красное вино подают к мясу, дичи и сыру. Бутылки с коллекционным вином не протирают, чтобы не потревожить пыль. В ресторане вино первым дегустирует мужчина.
– Пьет ли стерва водку?
А почему бы и нет? Под селедочку и соленья, грибочки, сало и пельмени-вареники, уху, борщ, щи, но только хорошо охлажденную.
– Что нужно знать о коньяке?
Подается прохладным, потому что греть коньяк принято в руке, в специальных коньячных бокалах. По этикету коньяк и ликер подают в самом конце, к десерту, кофе и сигарам. К коньяку подаются лимон и кофейные зерна. По восточной традиции лимон можно посыпать молотым кофе.
– Как быть, если не знаешь, как есть то или иное блюдо?
Спросить у того, кто знает, или официанта, иначе рискуешь оказаться в такой же ситуации, как один мой знакомый, заказавший в ресторане в одной экзотической стране фирменное блюдо. Компания русских туристов была сильно удивлена, когда официант принес на блюде большой круглый хлеб с зеленью, по которому ползал жирный слизняк размером с котенка. Русский человек привык съедать то, за что «уплочено», поэтому, несмотря на отвращение, слизняка разрезали и съели, щедро запивая местным аналогом водки. Подошедший официант побелел, как полотно и побежал за администратором. Оказалось, что самого слизняка есть было категорически нельзя! Он на весь ресторан был один, а деликатесом была слизь, которую животное выделяло на хлеб с зеленью. Слизняк стоил как полмашины, поэтому друг приехал на родину без запланированных покупок и был ужасно зол.