Вам понадобятся:
900 г мелких кочешков брюссельской капусты;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль и перец;
4 куска толстого бекона, нарезанного кубиками.
Нагрейте духовку до 200ºС.
Положите капусту на противень или сковороду, сбрызните оливковым маслом и покрутите так, чтобы каждый кочешок сделался маслянистым. Разложите кочешки равномерно на противне в один слой, посолите и поперчите.
Сверху положите нарезанный кубиками бекон.
Готовьте около 20 минут. Переверните один раз. Кочешки должны стать очень темными и хрустящими. Немедленно подайте.
Рассчитано на 8–10 порций.
Нет человека, которому бы он не нравился.
Если вы готовите ягненка, можете приготовить и картофель при температуре 180ºС и вынуть его из духовки в одно и то же время. Если картофелины сделаются сверху слишком коричневыми, просто незадолго до окончания готовки прикройте их фольгой.
Вам понадобятся:
1 зубчик чеснока, разрезанный пополам;
1 столовая ложка несоленого масла;
2 стакана молока;
3 стакана густых сливок;
1,5–2,0 кг очищенного картофеля;
соль и перец.
Нагрейте духовку до 160ºС.
Натрите чесноком два противня размером примерно 15 на 25 см, либо две круглых формы диаметром 22–25 см, после чего густо смажьте их сливочным маслом.
Соедините в соуснике молоко и сливки и снимите с огня, как только смесь начнет кипеть. Посолите и поперчите.
Нарежьте картофелины кружками толщиной около 0,5 см и разложите их слоями на противне. Залейте смесью молока и сливок (уровень жидкости должен быть не выше уровня картофеля, но не накрывать его). Готовьте без крышки. Каждые полчаса нажимайте лопаткой на картофель, погружая его в жидкость. Время приготовления — час-полтора.
Выньте противень из духовки, когда картофель станет золотистым, и дайте ему постоять 10–20 минут, после чего подавайте на стол.
Рассчитано на 8 порций.
Шоколадный торт на скорую руку
Для этого торта потребуется ванильное мороженое. Его накладывают на каждый слой.
Вам понадобятся:
110–120 г горького шоколада высшего качества;
6 столовых ложек несоленого масла;
150 мл крепкого черного кофе;
2 столовые ложки апельсинового ликера гран марнье;
150 г сахара;
1 яйцо;
1 чайная ложка ванильной эссенции;
1 стакан муки;
>1/>2 чайной ложки пищевой соды;
>1/>4 чайной ложки соли.
Нагрейте духовку до 150 °C.
Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой противень размером 22 на 13 см.
В миске, помещенной на водяную баню, размешайте до однородного состояния смесь измельченного шоколада, масла и кофе.
Затем охладите в течение 15 минут. Добавьте гран марнье, сахар, яйцо и ванильную эссенцию. Хорошенько перемешайте.