здесь имеют своей целью удешевление «коэффициента воспроизводства»,
подверженного колебаниям в ту или иную сторону. Большинство из разделов и
параграфов моей книги — просто описание этих методов и того, что они означают для
животных, к которым они применяются. Я покажу, что подвергаясь таким методам,
большинство животных влачит несчастное существование от дня своего рождения и до
дня гибели от забоя на мясо. И снова же хочу заявить, что не стою на той точке зрения,
что люди (работники этой индустрии), осуществляющие эти мучительные вещи с
животными, это обязательно жестокие и свирепые люди. В позициях потребителей и
производителей нет фундаментальной разницы. Методы промышленного разведения
животных, которые я описываю, это просто продление логической линии и
практическое применение позиций и предрассудков, которые обсуждаются повсюду в
этой книге. И если уж мы отводим место нечеловеческим животным как вещам для
удовлетворения наших потребностей и наших желаний, то результат такого подхода
нетрудно предсказать.
Существуют три различные пути, по которым сельскохозяйственным животным могут
быть причинены страдания, а именно, при забое, при перевозках и вообще в процессе
выращивания. Хотя мы рассматриваем все три из них, чтобы получить законченную
картину, что же происходило с нашим обедом, когда он был еще животным, я
сосредоточусь на процессе выращивания по тем причинам, что страдания,
причиняемые современными методами разведения животных, являются самыми
продолжительными для животных и в то же время, это именно тот аспект
промышленного животноводства, о котором среднему потребителю мало что известно.
Как следует из предыдущих частей этой книги, для того, чтобы сделать мое описание
объективным настолько, насколько это возможно, я не должен базировать его ни на
выводах моих собственных наблюдений, относительно условий на фермах, ни доверять
и полагаться на другие источники, особенно симпатизирующие благополучию
животных. Смогу ли я сделать это — значит я смогу взять на себя ответственность за
выборочное описание условий, основываясь на посещении нескольких не самых
плохих ферм. Но чтобы избежать даже такого субъективизма, я буду брать материалы
из источников, которые, как можно это ожидать, пользуются уважением в
животноводческой индустрии, а именно из журналов и профессиональных сборников
самой сельскохозяйственной индустрии.
Естественно, что статьи, имеющие критическое направление и обличающие страдания