> Каждый день вы можете включать в свой рацион обезжиренное молоко либо натуральный йогурт с пониженным процентом жирности. Употребление молока и йогурта в один и тот же день недопустимо. Если вы начали день с блюда, в состав которого входит 120 мл йогурта с пониженным процентом жирности, вы не можете пить молоко в этот день. Единственным исключением из этого правила становится 4-й день, когда вы можете заменить одну из восьми частей (8 x 240 мл) снятого молока на 240 мл йогурта с пониженным процентом жирности.
> Исключаются калорийные соусы и приправы {свыше 25 калорий на 1 столовую ложку).
> Помимо продуктов, на которые нет ограничений, блюда могут содержать и другие ингредиенты, предполагающие ограничения в тот или иной день недели. Для уточнения обращайтесь к таблице в конце книги и следите за тем, какое количество продукта, предусматривающего ограничения, вы уже употребили в пищу в течение дня.
> Программа рассчитана на семь дней. Она предполагает интенсивную потерю веса, и поэтому не может продолжаться дольше недели. Если вы решите повторить программу, вам необходимо сделать перерыв не менее чем на две недели.
Несколько кулинарных советов
> Не бойтесь готовить на завтрак то, что обычно не входит в ваш утренний рацион питания. Суп или рыбное блюдо на завтрак — хороший способ подзарядки на день.
> Большинство предложенных рецептов рассчитаны на одного человека, другие приводятся с расчетом на несколько человек. В зависимости от числа людей количество порций можно увеличивать или уменьшать. Если рецепт предусматривает одного человека, а вы готовите на двоих, достаточно просто умножить ингредиенты на два. И напротив, если рецепт приводится из расчета на двух человек, а вы собираетесь готовить только для себя, вам необходимо разделить указанное количество пополам. Если вы уменьшаете либо увеличиваете количество порций, следите за тем, чтобы не выйти за рамки допустимой дневной нормы продуктов с ограничениями. Для этого вы можете воспользоваться таблицей ингредиентов в конце книги.
Первое — это, разумеется, капустный суп. Во время диеты вы будете есть этот суп каждый день, поэтому лучше приготовить сразу большое количество супа и хранить его в холодильнике.
Диета не допускает использования масла растительного или животного происхождения, поэтому вам придется готовить суп, овощи, рыбу и курицу на медленном огне. В книге вы найдете целый ряд рецептов, предполагающих либо рыбный, либо овощной бульон. Овощной бульон встречается чаще. Предлагаем заготовить его в начале недели, разделить на порции и хранить их в холодильнике.