Тайны кофе разных стран, или Кофейное путешествие по планете (Реминный) - страница 14
Подземные толчки на островах стали здесь привычным делом, хотя ежегодно в них гибнут тысячи людей. Мы с другой стороны планеты этого особо не замечаем, но когда тебя пару раз серьезно тряханет — сразу начинаешь относиться к землетрясениям по-другому.
Помню, я сначала удивился: у нас ведь, когда заходишь в лифт — что написано? «В случае пожара лифтом не пользоваться». А у них везде надписи «В случае землетрясения лифтом не пользоваться» — сразу понятно, что здесь они чаще, чем пожары…
— Давайте вернемся к кофе — что еще было интересного?
Опять-таки, еще один фактор погодных условий — влажность: она здесь просто невероятная. Если на плантациях Африки или Южной Америки кофе накрывают пленкой против дождя, то в Азии — против ВЛАЖНОСТИ (во время дождей она доходит до 85 %).
Ну, и для меня лично был один важный исторический момент. Нужно сказать, что все кофейные поездки в страны произрастания кофе всегда организуются в момент урожая. Это логично — можно посмотреть процессы обработки кофе, сбора урожая и т. п.
Но плохо то, что почти никогда в таких случаях ты не увидишь цветущего кофейного дерева… А общеизвестно, что кофейные цветы — ОЧЕНЬ красивые и ароматные…
Так вот, в Индонезии ВПЕРВЫЕ за все мои поездки я вживую увидел цветы кофейного дерева… Не хочется произносить слова «И скупая мужская слеза стекла по его щеке…», но есть в этих белых цветочках что-то трогательное…
— Сергей, спасибо за рассказ об индонезийском «kopi». Это ведь означает «кофе», правильно?
Да, правильно, «kopi» — это «кофе». Язык, к слову говоря — очень и очень простой — в нем нет ни родов, ни падежей, ни артиклей. Как ни странно, в нем нет даже времен.
А еще я умею прощаться на индонезийском:
«„Сампай джумпа“ — УВИДИМСЯ…»
9. ЙЕМЕН. «Mocha» — слово-легенда
Там, где начиналась мировая кофейная торговля…
Прежде чем объяснить тезис, вынесенный в заголовок этой заметки — надо бы пробежаться по лингвистической истории слова «Mocha», но это мы сделаем позднее. А сейчас коснемся великой истории великой кофейной страны…
Вкратце напомню, что, в оригинале этим словом назывался йеменский порт AL-MUKHA на Красном море, который на протяжении нескольких веков являлся главными морскими воротами для торговли Йемена с миром.
По названию порта тот сорт кофе, который выращивали в Йемене, стал называться «Mocha».
Общеизвестно, что родиной кофе всегда была (и, надеюсь, останется) Эфиопия. Но неоспоримым фактом является и то, что этого ребенка после его рождения воспитала очень талантливая «няня», и звали ее «Йемен»…
Да, да, благодаря тому, что кофе попал в руки способных арабских продавцов — именно торговый Йемен вывел его «в мир» как коммерческий продукт.